Próximos a un nuevo aniversario del fallecimiento del General Don José de San Martín, la historiadora Ingrid Weidman, relató cómo El Libertador dio uso al vino para cuidar la salud de sus tropas en el Cruce de los Andes. Asimismo, destacó la afición del yapeyuano por el vino mendocino y cómo el uso cotidiano que le daba influyó en el desarrollo de la vitivinicultura en Argentina durante su estancia en Mendoza, mientras planificaba el histórico Cruce de los Andes.
En el mes en que se conmemora el centésimo septuagésimo cuarto aniversario del fallecimiento del General José de San Martín, La Mesa de los Sommeliers que se transmite por el stream de Misiones Online tuvo de invitada a la profesora y licenciada en Historia Ingrid Weidman, quien destacó cuán importante es recordar la figura de este prócer, conocido como el “Padre de la Patria”. San Martín, nacido en Yapeyú, actual provincia de Corrientes, fue un hombre de múltiples facetas que dejó huella en la historia de América Latina.
La licenciada relató que San Martín partió a temprana edad a España, donde recibió una formación militar de excelencia. Participó en más de treinta batallas en suelo europeo, destacándose por su inteligencia, disciplina y visión estratégica. Su retorno al Río de la Plata no fue casual; llegó con la firme intención de luchar por la independencia de las colonias sudamericanas, en un continente dominado por el poder español.
Además, recordó que uno de los episodios más célebres de su carrera fue la formación del Regimiento de Granaderos a Caballo, una fuerza militar que San Martín estructuró con gran rigor, inculcando valores como la disciplina y el deber. Entre los soldados que conformaban este regimiento se encontraban alrededor de 100 guaraníes, a quienes San Martín consideraba guerreros valientes y hábiles.
El combate de San Lorenzo es otro hito en la vida de San Martín. Aunque fue una batalla breve, de apenas 15 minutos, tuvo un gran impacto en la historia argentina, y la famosa marcha que lleva el mismo nombre se convirtió en un símbolo de esta victoria.
Sin embargo, la ambición de San Martín iba más allá del territorio argentino. Su plan continental, que incluyó el histórico Cruce de los Andes, fue una hazaña que marcó el rumbo de la independencia de varios países sudamericanos. Con el apoyo del entonces Director Supremo Juan Martín de Pueyrredón, San Martín se instaló en Mendoza como Gobernador de Cuyo, desde donde organizó meticulosamente la campaña libertadora de Chile y Perú.
Durante su estadía en Mendoza, San Martín se dedicó a los preparativos militares y descubrió el vino mendocino. Este aspecto quizás es el menos conocido de su vida donde, para la licenciada, podemos vislumbrar su capacidad para disfrutar de los placeres simples, como una copa de vino y una partida de ajedrez. De hecho, San Martín se encargó de que el vino fuera parte del equipamiento de sus tropas en el cruce de los Andes, reconociendo el valor que este podría tener en la salud de las tropas durante la travesía. Es en este contexto, Weidman destacó que cada uno de los soldados tenía entre su ración general una cantidad de vino asignada.
Por otro lado, Una anécdota curiosa y menos conocida cuenta que San Martín, en una ocasión, jugó una broma a su amigo Manuel de Olazabal. Nuestro prócer cambió la etiqueta de un vino importado de Málaga, considerado en la época de mayor calidad, por una de un vino mendocino. Olazabal, al probarlo, elogió la bebida sin darse cuenta del cambio, lo que llevó a San Martín a bromear sobre el desconocimiento de su amigo en materia de vinos.
La gesta independentista contribuyó a la historia del vino en Argentina. Gracias a la liberación del comercio, la producción vitivinícola en la región pudo trazar su propio camino, sentando las bases para lo que hoy es una industria próspera y reconocida a nivel mundial.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
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