Posadas Mágica 2023 | La cervecería Cero Stress dio su presente en la feria gastronómica de la plaza San Martín

En el marco del streaming realizado por la Cámara Provincial De Propietarios De Radio Y Televisión (CaPPRyT) durante el evento Posadas Mágica 2023, emprendedores se acercaron a comentar cómo se encuentra el sector. Además de las delicias gastronómicas, el encuentro contó con shows musicales gratuitos, entre ellos la presentación de Los Rancheros en la plaza San Martín.

“La gente se acercó a la plaza, ayer vendimos bastante bien pese a la lluvia que complicó por ser un día atípico”, comentó Gonzalo Ponzio, elaborador de la cerveza Cero Stress. Consultado sobre los sabores más elegidos, explicó que la IPA pega mucho y también la Golden.

En cuanto a la cantidad de producción, detalló que “por lo general en estos eventos vendemos entre 400 y 500 litros, algo menos que en ocasiones especiales como San Patricio donde se llega a 600 litros”. A su criterio, se debería “apostar más a los productores de cerveza artesanal”.

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Ponzio también graficó la diferencia entre la cerveza artesanal y la industrial. “No podés tomar una cerveza Quilmes que viajó 15 horas al sol y luego ponerla en la heladera, con una artesanal no podés perder la cadena de frío”.

El cervecero aclaró que hay fábricas más grandes “que ya tiran a industriales, con más químicos y menos sabor”. En su caso, la planta está en Montecarlo y abastecen con su marca a bares de Posadas, donde “creció mucho la demanda”.

“El clima de Misiones ayuda a tomar más cerveza que en otras provincias. Acá muchos más días de calor durante el año”, expresó. Por último, Ponzio invitó a conocer “el bar de Cero Stress” que tiene sus instalaciones con paredes vidriadas, con vista a la fábrica. “Es ideal para pasar una linda tarde-noche”, finalizó el propietario.

Tras asumir como gobernador, @passalacquaok compartió la tercera jornada de la Fiesta Nacional de la Navidad del Litoral con la comunidad de Leandro N. Alem https://t.co/IACyv3798c

— misionesonline.net (@misionesonline) December 11, 2023