En el Mercado Central de Misiones, la atención se centra en un producto fresco y de calidad que acaba de llegar al mercado: los tomates cultivados en el Centro de Producción y Validación de Tecnologías Hortícolas en San Vicente. Esta iniciativa busca satisfacer la creciente demanda de los misioneros por productos de alta calidad y promover la agrosustentabilidad en la provincia.
Santa María de las Misiones – Fernando Toledo
Fernando Toledo, presidente del Mercado Central de Misiones, reveló detalles interesantes sobre este proyecto y sus implicaciones para los consumidores y productores locales. «La verdad es que es un tomate premium que es tratado con biotecnología y bioinsumos. Así que es un tomate de muy buena calidad, de muy buena genética. Estamos muy contentos porque es una producción misionera de primera línea», afirmó al describir la calidad de los tomates misioneros.
Toledo explicó que la idea detrás de este proyecto es hacer que Misiones sea agrosustentable y produzca lo que consume. El Centro de Validación y Hortícola en San Vicente cuenta con 44 invernaderos donde se cultivan estos tomates premium. Aunque todavía no pueden cubrir completamente la demanda del mercado central, están en camino y el proyecto promete buenos resultados a largo plazo.
En cuanto a la capacidad productiva del Centro de Producción de Validación, detalló que pueden generar hasta 300.000 kilos de tomates al año, lo que representa un gran impulso para la producción local.
Al comparar los tomates misioneros con los traídos de otras regiones, mencionó que los precios son similares y varían semanalmente debido a factores como el clima y la oferta y la demanda. La diferencia radica en la calidad y la frescura de los tomates misioneros, que son un verdadero deleite para los consumidores.
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Por otro lado, destacó la importancia de apoyar la producción local y mencionó que los productores estarán presentes en el mercado central para ofrecer estos tomates a los compradores. Además, subrayó las diferencias en tamaño y color que hacen que los tomates misioneros sean visualmente atractivos.
«Hoy llegaron las primeras tandas. Ya se están comercializando, se están vendiendo», anunció Toledo, refiriéndose al lanzamiento de los tomates en el mercado. Aunque es un comienzo, se espera que la producción crezca en el futuro.
En cuanto a los precios de las frutas y verduras en medio de la inflación, comentó que la semana anterior hubo un aumento, pero esta semana los precios se mantuvieron estables, con ligeras variaciones debido a la lluvia y otros factores climáticos. Para finalizar, aseguró que en el Mercado Central no hay faltante de productos y que todo transcurre con normalidad.
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