Rodrigo Martínez Smith, emprendedor y cofundador de Braulio Cerveza Artesanal, reveló los orígenes detrás de este emprendimiento cervecero que hoy prospera en la región y que ofrece una variedad de gustos de esta bebida tradicional. En esa línea, se refirió al apoyo recibido por el sector gubernamental y la comunidad local.
Rodrigo Martínez Smith, licenciado en Economía y con experiencia en el campo de las energías renovables, encontró en el mundo cervecero una pasión que lo llevó a fundar Braulio Cerveza Artesanal. Su espíritu emprendedor, sociabilidad y deseo de contribuir al bien común lo llevaron a unirse con su socio Álvaro para crear una iniciativa que va más allá de la producción de cerveza.
Braulio Cerveza Artesanal comenzó como un centro de recargas en plena pandemia en el 2020, cuando las restricciones por la emergencia sanitaria impulsaron a Rodrigo y Álvaro a buscar nuevas formas de llegar a sus clientes. Con el permiso de entrega a domicilio, surgió la idea de despachar cerveza desde el centro de recargas.
A medida que las circunstancias mejoraron, contó, eventos organizados por agrupaciones cerveceras locales y el apoyo del Estado les brindaron la oportunidad de expandirse. Esta experiencia no solo les permitió adquirir equipos de fabricación de cerveza, sino también de dar sus primeros pasos hacia la producción a gran escala.
El enfoque de Braulio inicialmente estuvo en eventos, pero ahora están enfocados en diversificar su presencia, señaló Martínez Smith. Su estrategia incluye expandirse hacia bares y nuevos mercados, así como colaborar con el turismo en Misiones.
La provincia ha experimentado un crecimiento en el sector cervecero artesanal, y Braulio ha contribuido a esta sinergia, colaborando con diferentes entidades turísticas y participando en proyectos que buscan vincular el turismo con la experiencia cervecera.
La esencia de la cerveza artesanal Braulio
Rodrigo Martínez Smith destacó la diferencia clave entre la cerveza artesanal y la industrial: el proceso y la dedicación. Mientras que la cerveza industrial a menudo emplea procesos automatizados, la cerveza artesanal se beneficia de la presencia constante del cervecero, permitiendo la experimentación con ingredientes y la producción de lotes más pequeños. Esta cercanía al proceso y la atención a los detalles son esenciales para crear una variedad de sabores y estilos únicos.
Sobre los productos que ofrecen en Braulio Cerveza Artesanal, indicó que su repertorio regular incluye una rubia clásica llamada Golden; una Amber con notas de caramelo; una IPA con un distintivo amargor y aroma, y una Honey con miel. Además, Braulio ha demostrado su creatividad participando en eventos especiales, incluso creando cervezas con ingredientes diversos como yerba mate.
La fábrica de este emprendimiento se encuentra en Avenida Almirante Brown, en la ciudad de Posadas.
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