La yerba “Dulce Beso” destacó en la Feria Matear con su producción artesanal y de tipo barbacuá

En la Feria Matear 2023, una marca originaria de Misiones, "Dulce Beso", logró llamar la atención gracias a su compromiso con la tradición y la calidad en la producción de yerba mate. Su método de secado tipo barbacuá, transmitido a través de generaciones, fue uno de los puntos de interés en el evento.

La historia de «Dulce Beso» se remonta a 1900, cuando el gobierno de la provincia de Misiones otorgó 50 plantines de yerba a cada colono inmigrante que llegó a la zona sur de la provincia. Desde entonces, esta marca logró mantener una conexión sólida con su legado y su herencia en la producción de yerba mate.

“Nosotros mantenemos el mismo proceso de secado tipo barbacuá. Una vez aplicada, está entre 10 y 15 hora para determinar secarse. Se hace el triturado grueso y a partir de ahí se estaciona más de dos años”, explicó su representante Jorge Butiuk.

Este proceso de secado tipo barbacuá otorga a la yerba un sabor único con un matiz ahumado suave y de muy baja acidez. Este rasgo particular la hace especialmente atractiva para personas de la tercera edad y aquellos que buscan una experiencia de sabor distinta en su mate.

Otra característica destacable de los tipos de yerba que ofrece Dulce Beso es la yerba de molienda fina, que se asemeja a la de una marca muy apreciada en Uruguay. “Tenemos para ofrecerle a la Selección argentina este producto mejor que el que se encuentra afuera”, aseguró Butiuk.

En un mercado donde la innovación y los métodos de producción avanzan constantemente, “Dulce Beso” ha logrado mantenerse fiel a sus raíces y a su compromiso con la tradición. “Yo personalmente siempre tuve la conciencia de lo que hacía mi abuelo y justamente el temple ahumado es lo más exquisito para la mayoría de los paladares”, aseguró Butiuk.