El libro del misionero Horacio Bustos, “El Té Gourmet Argentino, Identidad y sentido de pertenencia”, se presentará este 26 de mayo en Posadas

En el Día Internacional del Té y el año del Centenario del Té Argentino, nos complace anunciarles nuestro nuevo libro “El Té Gourmet Argentino, Identidad y sentido de pertenencia”, que se presentará el 26 de mayo a las 17:30 h en el Centro del Conocimiento de Posadas, Misiones, en el marco de la ExpoTé.

La presentación estará a cargo de Joselo Schuap, Ministro de Cultura de la Provincia de Misiones. El evento cuenta con la participación del Ministerio del Agro y la Producción,  del Ministerio de Turismo y en especial del sector tealero representado por empresas como Las Treinta Tea Factory, Klimiuk Infusiones, Doña Irma, Akasha Tea, Agua de las misiones, Maquinaria Lory entre otras.

«Podemos afirmar que el lector tendrá en sus manos un libro original y diferente, basado en una investigación antropológica, donde el autor Horacio Bustos hace un análisis exhaustivo sobre el té gourmet en Argentina en los últimos años, relacionando las costumbres y prácticas de los consumidores, así como los cambios y transformaciones de sus preferencias».

Esta investigación, que insumió diez años, fue pensada teniendo en cuenta el origen de la milenaria planta de té, las modalidades de preparación cultural e históricamente empleadas y su influencia sobre las formas de consumo en la actualidad.

El libro recorre algunas de las etapas, historias y leyendas más apasionantes del té para entender los conceptos de identidad y sentido de pertenencia, y el modo en que esta identidad se fue construyendo a lo largo de los años.

A partir de este recorrido histórico, podremos observar una amalgama de
percepciones, deseos, necesidades y vínculos, que los
consumidores de té gourmet van construyendo a partir de las experiencias y las prácticas cotidianas compartidas.

Sobre Lic. Horacio Bustos

*Director y fundador de Gyokuro Círculo Argentino del Té.
Estudió  Antropología en la UBA. Siempre se interesó en la cultura del té.  Continuó sus estudios como sommelier en el
CEBA, donde se especializó en catas de vino, té y agua (Hidro sommelier ®).
Se capacitó en Análisis Sensorial en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la
UBA. En 2012 fue nombrado miembro de Honor del Círculo de Catadores
de Agua de la European Water Taste.
En 2014 recibió el Diploma de Sommelier por la Escuela Española de
Sommeliers, obteniendo así la certificación internacional.
Horacio también participa como corresponsal para Latinoamérica en la Tea
Journey, uno de los medios internacionales más importantes e influyentes en el
mundo del té. Autor de “Un viaje iniciático con el té”.

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