La recomendación nutricionista tras alerta de la OMS: reducir el consumo de edulcorantes y disfrutar del sabor natural de los alimentos

Ante el reciente comunicado de la Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconsejando el consumo de edulcorantes para controlar el peso, Maira Constanza Casares, licenciada en Nutrición M.P. 272, brindó su perspectiva profesional sobre el tema. Casares destacó la importancia de reducir el consumo de este producto hasta acostumbrarse al sabor natural de los alimentos.

En relación al consejo de la OMS, Casares señaló que se generó una discusión tanto entre profesionales como entre la población en general.

Frente a esta situación, la Licenciada en Nutrición expresa su postura basada en la recomendación de la Sociedad Argentina de Nutrición. Según esta entidad, si se considera el edulcorante de forma aislada, no tendrá un efecto significativo en los tratamientos para bajar de peso. No obstante, si se utiliza en combinación con otras medidas, como el reemplazo de alimentos azucarados por edulcorantes, la práctica de actividad física y la adopción de hábitos alimentarios y de bebida saludables, puede tener un efecto beneficioso leve pero efectivo.

Asimismo, destacó que la OMS tiende a tomar una perspectiva aislada en sus recomendaciones y reconoce que el consumo excesivo de edulcorantes, superando las recomendaciones diarias establecidas por el Código Alimentario Argentino, puede tener efectos perjudiciales para la salud.

No obstante, subrayó que si se consumen dentro de los niveles recomendados, los edulcorantes no representan un riesgo para la salud. Por lo tanto, considera que lo ideal es reducir el consumo de alimentos azucarados, siguiendo las recomendaciones de la OMS de reducir el consumo de azúcares simples a menos del 10%, y utilizar los edulcorantes como una herramienta complementaria.

La Licenciada en Nutrición hizo hincapié en la importancia de reducir gradualmente el consumo de edulcorantes, permitiendo que las papilas gustativas se acostumbren al sabor natural de los alimentos.

Aclaró que su metodología no busca eliminar por completo los edulcorantes en sus pacientes, sino instarlos a disminuir progresivamente su consumo. Además, destacó que desde la infancia se recomienda no añadir azúcar ni sal a los alimentos de los niños, para que se acostumbren a esos sabores desde temprana edad.

Sin embargo, enfatizó que no es necesario eliminar por completo los edulcorantes de la dieta, ya que si están aprobados por organismos de seguridad y se consumen dentro de las recomendaciones saludables, son una opción segura.

En cuanto a alternativas, se le consulta a Casares sobre la Stevia natural. En respuesta, la licenciada señala a diferencia de otros profesionales que es una buena opción, ya que es un edulcorante natural que proviene de una planta y no contiene componentes artificiales. Por lo tanto, recomienda elegir esta opción en lugar de los edulcorantes artificiales disponibles en el mercado.

Casares enfatizó la importancia de consultar siempre a un profesional antes de tomar decisiones apresuradas y excederse en el uso de cualquier sustituto del edulcorante.

Y destacó que el consumo excesivo de edulcorantes puede ser perjudicial para la salud, y que la declaración de la OMS generó cierta confusión al centrarse más en el tratamiento para bajar de peso que en la cuestión de la salud en sí.

Es fundamental seguir las recomendaciones establecidas por expertos en nutrición y adoptar hábitos alimentarios equilibrados y saludables.

 

En conclusión, la licenciada en Nutrición Maira Constanza Casares sugiere reducir gradualmente el consumo de edulcorantes hasta acostumbrarse al sabor natural de los alimentos. Destaca la importancia de utilizarlos como una herramienta complementaria en conjunto con otras medidas saludables, como la actividad física y los cambios en los hábitos alimentarios. Recuerda que siempre es necesario consultar a un profesional y seguir las recomendaciones establecidas para mantener una dieta equilibrada y promover la salud.

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