La OMS desaconseja el exceso de edulcorantes en un nuevo estudio. Florencia Córdoba, experta en nutrición, recomienda moderación en su uso y sostiene que se requiere más investigación para determinar su verdadero impacto en la salud.
Florencia Córdoba- Santa María de las Misiones
Un nuevo estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconseja el uso excesivo de edulcorantes, según se reveló ayer. Al respecto, Florencia Córdoba, presidenta del Colegio de Nutricionistas de Misiones, aportó su perspectiva.
El estudio, que analizó 283 investigaciones anteriores, sugiere que «los edulcorantes consumidos en determinada cantidad, con uso frecuente en personas que no tienen antecedentes de diabetes o diabetes, puede predisponerlas a tener diabetes, hipertensión o algunos tipos de cáncer», explicó Córdoba. La experta en nutrición señaló que este informe refuerza un tema que se venía debatiendo en la sociedad, dada la relativa novedad de los edulcorantes en nuestra dieta cotidiana.
Sin embargo, advirtió que no todo es malo respecto al uso de los edulcorantes. «Usar un poquito de edulcorante, eventualmente, no hace mal. Ahora, si uno todos los días está usando edulcorantes, y un mismo tipo de edulcorante, probablemente sí», precisó la nutricionista.
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En relación a la stevia, un producto natural que también fue mencionado en el informe de la OMS, indicó que aunque no se especificó un riesgo concreto, sí se mencionó en el estudio que «la stevia tiene distintas formas de composición. La mejor, lo ideal, siempre es la hierba», afirmó.
Por otro lado, la especialista también se refirió a la miel como un posible sustituto natural para el azúcar. Aseguró que «la miel es buena, siempre y cuando, uno no tenga diabetes o antecedentes muy marcados de diabetes, porque la miel es puro azúcar».
Para cerrar, pidió cautela respecto a las conclusiones del estudio de la OMS, calificándolo como «no determinante», ya que es necesario evaluar si la predisposición a las enfermedades mencionadas en el informe está relacionada únicamente con el consumo de edulcorantes o con otras características que las personas analizadas puedan tener en común. Así, dejó claro que se requiere más investigación al respecto.
Mientras tanto, los consumidores buscan cada vez más opciones saludables y naturales para su alimentación, en un intento de mejorar su calidad de vida. Pero como concluye, es importante no caer en extremos: ni idolatrar ni demonizar un alimento, sino buscar un equilibrio de acuerdo al organismo de cada paciente.
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— misionesonline.net (@misionesonline) May 15, 2023
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