El locro es un plato que atraviesa todas las clases sociales y forma parte de las tradiciones argentinas. Es por esto que, desde hace unas décadas, el locro se convirtió en el emblema gastronómico del Día del Trabajador. Así lo festeja la capital de la tierra colorada.
El propietario de La Pérgola, “Tony” Delgado, comentó que hace 25 años que se dedican a la venta de locro en fechas patrias y festivas, como lo es el 1° de mayo por el Día del Trabajador.
“Desde las 9 de la mañana había gente retirando su porción de locro. Desde las 1 de la madrugada que estamos preparando todo, porque es mucha cantidad”, detallo.
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La Pérgola se preparó con siete ollas de locro para el Día del Trabajador, cada olla tiene la capacidad para 100 porciones, por lo que en total hicieron 700 porciones para este 1° de mayo.
Las porciones se vendieron a $1.000 cada una, mientras que el año pasado, según el propietario, se vendían a $800. “Con una porción pueden comer hasta dos personas, porque son bien reforzadas”.
Además, también ofrecieron asado y empanadas, para quienes decidían optar por otra opción. Se prepararon 200 docenas de empanadas. En cuanto al asado, hicieron 200 kilo, a un costo de $3.500 por kilo.
ENTREGARÁN 700 PORCIONES DE LOCRO SOLIDARIO EN POSADAS, CÉSAR MOLINA, COCINERO https://t.co/7tOCUbzXcT
— misionesonline.net (@misionesonline) May 1, 2023
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