Florencia, la emprendedora misionera que triunfa con sus cursos de pastelería online

Florencia Garrido, es una joven pastelera, hace 4 años decidió compartir sus conocimientos de pastelería después de darse cuenta de que la gente pedía consejos y recetas, pero nadie estaba dispuesto a compartirlos. Ahora vende cursos online y tiene más de 1500 alumnos de todo el mundo.

Misiones Online TV – Florencia Garrido

¿Cómo iniciaste en la enseñanza de la pastelería y la repostería?

Florencia Garrido: Todo comenzó un poco antes de la pandemia con el auge de las redes sociales. Empecé a subir vídeos y recetas a Instagram y Facebook, y la gente me empezó a pedir consejos y recetas. Antes nadie quería compartir sus secretos, pero yo decidí enseñar lo que me gustaba. Empecé probando con una chica que quería aprender y le gustó, así que subimos fotos a las redes y fue un éxito. Poco a poco fui avanzando y creando cursos en línea, y gracias a las redes sociales y la pandemia pudimos expandirnos y hoy tenemos alumnos en todo el mundo.

¿Cómo fue tu primer video?

FG: Al principio no tenía trípode, así que era algo muy casero. Simplemente apoyaba el teléfono en algún lado y me lanzaba a lo desconocido. Aunque al principio los resultados no eran los que tengo hoy en día, la gente empezó a gustar de mis vídeos, incluso aunque se veían movidos y con mala iluminación. Con el tiempo, fui invirtiendo en mejores equipos y aprendiendo de mis errores.

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¿Qué es lo que presentas en tus cursos en línea?

FG: Ofrezco cursos de pastelería en general, pero en estas fechas de Pascua, por ejemplo, ofrezco cursos temáticos. Lo que presento son maniquís de torta, que son tortas de exhibición totalmente decorativas y no comestibles. Se usan mucho en casamientos donde se quiere que la torta esté expuesta durante varias horas. Después se sirve una torta fresquita que sale de la heladera con mucho relleno y humedad. Estas tortas de exhibición se alquilan y pueden estar en varios eventos.

Hace poco se hizo viral un video de una torta de la Copa del Mundo. ¿Cómo surgió esa idea?

FG: Fue una idea que surgió en relación al Mundial y a que somos campeones. Mi cuñado me la propuso para su cumpleaños. Él quería una torta con una copa arriba, pero yo le dije que no haría una torta común con una copa encima. En su lugar, le hice una torta con una copa en 3D realista, tallada y modelada con mucho trabajo manual. Fue una torta real, comestible con bizcocho y rellenos de humedad. Fueron cuatro días de trabajo y cuando la llevaron al evento, todos los invitados quedaron sorprendidos y la torta fue el centro de atención. Al final, todos la cortaron y se la comieron, y la verdad es que estuvo buenísima.

¿Dónde la gente te puede encontrar? ¿Dónde pueden conocer un poco de tus cursos y también inscribirse?

FG: En Instagram estoy como @florgarrido.fg, en YouTube estoy como Flor Garrido pastelera, en Facebook también como Flor Garrido pastelera y sino en Google apurapasteleria.com son mis paginas web de contacto.