Qué es el botulismo, la causa del brote en Comandante Andresito que ya dejó 3 víctimas fatales

Hasta el momento son tres las víctimas, entre ellos un niño de 8 años, y diez los internados, ocho de ellos en terapia intensiva, tras consumir chacinados caseros elaborados con animales de montes. El botulismo es una enfermedad rara, pero grave, no contagiosa, que es provocada principalmente por alimentos en mal estado.

 

Lisandro Benmaor, presidente de IPS, explicó de que se trata esta enfermedad que mentiene en vilo a Comandante Andresito. «El botulismo de transmisión alimentaria, causado por el consumo de alimentos no procesados correctamente, se debe a la bacteria Clostridium Botulinum, con más riesgo de contaminación en enlatados, conservados o fermentados de preparación casera», explicó.

• No se contagia de persona a persona
• Si la enfermedad no se trata a tiempo puede ser mortal, por eso se la considera una emergencia médica

Sintómas

• Dificultad para tragar o hablarBoca secaDebilidad en ambos lados del rostroVisión borrosa o doble
• Boca seca
• Cuadrado negro pequeñoDebilidad en ambos lados del rostro
• Cuadrado negro pequeñoVisión borrosa o doble
• Caída de los párpados
• Problemas para respirar
• Náuseas, vómitos y/o calambres abdominales
• Parálisis

Prevención

• Lavado de manos e higiene del sector donde se van a manipular los alimentos
• Separación de crudos y cocidos
• Cocción total (que NO queden crudos en su interior Corte de carne)
• Mantenimiento de los alimentos a temperaturas seguras, sin cortar las cadenas de frío
• Símbolo de agua potable
• No comer alimentos en conserva si el envase está hinchado o tiene olor desagradable
• Si se envuelven papas en aluminio antes de cocinarlas, comerlas calientes (mayor a 60°C)
• NO se deben consumir productos desde el envase de conserva. Antes de su consumo, deben ser sometidos a temperatura cercana a 100°C (agua en ebullición, a baño maría)
• No se debe mantener el alimento, antes calentado para su consumo, más de 72 hs en heladera

 

⛔ BOTULISMO: Prevención

◼El botulismo de transmisión alimentaria, causado por el consumo de alimentos no procesados correctamente, se debe a la bacteria Clostridium Botulinum, con más riesgo de contaminación en enlatados, conservados o fermentados de preparación casera🥫 pic.twitter.com/fo9FIBdaLs

— Lisandro Benmaor (@LisandroBenmaor) January 10, 2022