En las vísperas de fin de año, el presidente de las Ferias Francas de Posadas, José Villasanti, reveló que muchos clientes ya reservan los productos que quieren tener en sus meses. También precisó que aumentó la demanda del choclo, pollo casero, lechón, cordero y lácteos.
«Esa es la forma de asegurarse el lechón para las fiestas de fin de año», dijo sobre las reservasde productos, sobre todo del lechón, que muchos eligen para que este presente en los platos de fin de año. ferias francas
Explicó que algunos de los productores de las ferias francas financian sus productos a aquellos clientes con los que mantiene una «relación de confianza»; y comentó que ese vínculo se sostiene porque el cliente confía en la calidad de los productos misioneros que el feriante ofrece.
Con respecto a los productos más demandados durante esta época del año, reveló que aumentó el comercio del lechón, pollo casero, lácteos y choclo.
Especificó que en el caso del cordero, debido a su comercialización, aumentó su producción y «es más rentable» y de buena respuesta comercial. Mientras que la carne de cerdo es más costosa por su alto valor de producción, ya que «el maíz está muy caro», indicó.
Por lo anterior, comentó que el kilo de cerdo cuesta aproximadamente 600 pesos, mientras que la carne del animal vacuno alrededor de 1000 pesos por kilo.
Finalmente, indicó que la producción de choclo fue productiva pese a la sequía del año, y señaló que debido a la gran cantidad de cosecha, el precio es más bajo.
José Villasanti – Red Ciudadana
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