El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad grave que se origina a raíz de la Escherichia Coli, una bacteria que se aloja en el intestino de los animales de granja y que ataca principalmente a los riñones
El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad grave que se origina a raíz de la Escherichia Coli, una bacteria que se aloja en el intestino de los animales de granja y que ataca principalmente a los riñones
El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad grave causada por una bacteria llamada Escherichia coli que se encuentra en el intestino de las vacas y otros animales de granja.
Se presenta con mayor frecuencia en niños menores de 5 años, sin embargo, niños más grandes y adultos pueden padecerla
Se contrae al consumir carnes poco cocidas, agua y verduras contaminadas o lácteos no pasteurizados
En Argentina, se registran 350 casos de Síndrome Urémico Hemolítico por año. Entre el 25 % y 30% puede evolucionar a insuficiencia renal crónica y la mortalidad en la etapa aguda de la enfermedad es del 2 al 5,6%.
La tasa de incidencia es variable, pero, en la Argentina, la incidencia anual es la tasa mundial más alta reportada. Alrededor de 250 nuevos casos se reportan anualmente en nuestro país. Los casos se producen principalmente en los meses cálidos del verano.
Esta bacteria se encuentra altamente diseminadas en nuestro país, siendo capaz de sobrevivir y persistir a través del tiempo en diferentes alimentos y diseminarse a distintos reservorios, aumentando la probabilidad de transmisión a la población humana. El principal reservorio de la bacteria es el ganado vacuno.
La transmisión ocurre a través de la vía fecal-oral, frecuentemente a través de la ingestión de agua o alimentos contaminados o contacto directo con personas o animales infectados u objetos contaminados.
Los síntomas mas frecuentes pueden ser:
- Diarrea con presencia de sangre
- Dolores abdominales y vómitos.
- Palidez
- Alteración de la conciencia
- Disminución en la orina
- Convulsiones y otros síntomas.
Trasmisión de la Escherichia Coli
Se contrae al consumir agua o alimentos contaminados y mal cocidos; en especial, la carne.
La bacteria puede ingresar al organismo a través de carnes poco cocidas, sobre todo carne picada, verduras crudas, leches o productos lácteos sin pasteurizar, contaminación cruzada (al usar la misma superficie o utensilios para lo crudo y lo cocido), agua no potable, manos contaminadas (contagio de persona a persona), bañarse en aguas contaminadas.
¿Cómo se puede prevenir?
Las recomendaciones para prevenir la bacteria de la escherichia coli son varias, algunas muy comunes y otras más específicas:
- Lavarse siempre las manos con agua y jabón antes de comer o manipular alimentos, de ir al baño o cambiar pañales.
- Cocinar bien las carnes hasta que no queden rosadas ni jugosas, ya que la bacteria muere por acción del calor
- Consumir y ofrecer únicamente lácteos pasteurizados.
- Para beber, cocinar o lavar los alimentos, usar solo agua potable y si existen dudas, agregar 2 gotas de lavandina por litro media hora antes de usarla.
- Usar diferentes superficies para picar y distintos utensilios de cocina a fin de impedir la contaminación cruzada
- Mantener la cadena de frío de los alimentos.
El síndrome urémico hemolítico puede causar complicaciones potencialmente mortales, incluidas las siguientes:
- Insuficiencia renal, que puede ser repentina (aguda) o desarrollarse con el tiempo (crónica)
- Presión arterial alta
- Accidente cerebrovascular o convulsiones
- Coma
- Problemas de coagulación, que pueden provocar sangrado
- Problemas de corazón
- Problemas del tubo digestivo, como problemas con los intestinos, la vesícula biliar o el páncreas
Por su parte, el riesgo de desarrollar síndrome urémico hemorrágico es mayor para:
- Niños de 5 años o menores
- Adultos de 65 años o mayores
- Personas con sistemas inmunitarios debilitados
- Personas con ciertos cambios genéticos que las hacen más susceptibles al síndrome urémico hemorrágico
No hay tratamiento específico para la enfermedad. Se tratan los síntomas y el compromiso de los órganos afectados. Si llega a producirse una insuficiencia renal aguda, se indica diálisis.
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