Día del trabajador: ¿cuánto sale una porción de locro en Posadas?

En el marco del Día del Trabajador, Misiones Online salió a recorrer las calles para saber cuánto sale la porción de locro en Posadas, que se prepara tradicionalmente el 1º de mayo. 

Se acerca el mes de mayo y comienzan las ventas masivas de locro y empanadas, tradicionalmente el 1 del mes de cada año para conmemorar el Día del Trabajador se hacen ventas masivas tan variadas como los precios. 

Según comercios posadeños para preparar locro para una familia de cinco personas se necesitan alrededor de $1500. Entre mondongo, osobuco, puchero, garrón, chorizo, verduras y granos de  maíz.

Locro en Posadas: La porción varía entre $250 y $400

Sin embargo la porción de locro, de la que pueden comer dos personas, varía entre $250 y $400 la porción. Dependiendo de la zona y de los ingredientes. 

Según contó Matías Ferreyra, dueño de una rotisería ubicada en el centro de Posadas, sobre la calle Santiago del Estero al 2000, la porción de locro sale $400 y que todos los años preparan tradicionalmente “tenemos clientes que vienen solo el primero de mayo a comprar locro y después no los vemos en todo el año”, aseguró.

Dijo también que “la preparación del locro se viene organizando desde hace una semana donde se empiezan a separar los cortes de carne, los huesos, el corte de verduras, entre otros y que están considerando preparar más de lo esperado porque los pedidos son muchos”. 

Por otro lado en la intersección de las avenidas Francisco de Haro y Martin Fierro, Rosita junto a su hijo, comienzan con el fuego a las cinco de la mañana para preparar alrededor de cien porciones que se van a vender a $250. 

Según detalló Rosita “al locro no puede faltarle mondongo, puchero, garrón y muchas verduras” ya que es lo que más sabor le da. 

Dijo también que si bien los precios subieron bastante este año, debido al contexto sanitario y económico que atraviesa el país, mantienen el precio del año pasado porque “es para que los trabajadores festejen su día”. 

Otro punto de la ciudad donde van a estar vendiendo el típico manjar es en un tradicional autoservicio sobre la avenida Lopez Torres al 2800, donde la porción de locro se puede comprar a $350.

La dueña del autoservicio, Daniela, contó que “el año pasado no pudieron hacer la venta por el cierre de pandemia pero que este año decidieron hacerlo nuevamente”.

Agregó además que “los ingredientes varían según los gustos personales pero tiene que llevar si o si mondongo, puchero, garrón, osobuco”. 

Contó además que van a estar vendiendo empanadas fritas a $450 la docena, además asado, galeto y sopa paraguaya que según aseguró “es la mejor de Posadas”.

Por otra parte, desde el grupo Barbijos Solidarios organizan otra venta, en este caso en el barrio Villa Cabello. Para los interesados, pueden acercarse a San Roque 251, calle 5, manzana D, casa 129.