Comer ñoquis cada 29 del mes es una costumbre arraigada en los países del Cono Sur, especialmente en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, siendo países destino de una gran inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX. En una recorrida que hizo Misiones Online se confirmó que la tradición de comer ñoquis cada 29 del mes se mantiene intacta.
“Continúa la tradición del ñoqui, aparte la pasta está barata en relación a otros productos por lo tanto la gente consume. Y el 29 es un día muy especial, se vende un montón de ñoquis y en un día como hoy aumenta el doble la venta”, contó Pepe, propietario de Pastas Melegatti.
Las ventas de ñoquis durante el 29 de cada mes aumentan en Posadas casi el doble y su valor por medio kilo puede costar desde los $80 pesos hasta los $100. Algunos comercios también ofrecen la opción de vender la salsa para acompañar el plato, ya que muchos prefieren tener la comida casi lista para no perder tanto tiempo en la cocina.
“Sigue intacta cada 29, que es donde más vendemos ñoquis, pero también durante el mes se vende pero no es tanto como hoy. Entre semana vendemos 15 paquetes y los 29 vendemos el doble en un solo día”, comentó Roque González, propietario de Pastas Santa Rita.
El origen de los ñoquis y su tradición
La tradición de servir ñoquis los días 29 de cada mes tiene al menos 2 versiones difundidas, aunque también existen otras versiones.
La primera versión tiene origen italiano y nace de una leyenda basada en la historia de San Pantaleón, un joven médico de Nicomedia que, tras convertirse al cristianismo, peregrinó por el norte de Italia. Allí practicó milagrosas curaciones por las que fue canonizado.
Según cuenta la leyenda, en cierta ocasión en que pidió pan a unos campesinos, éstos lo invitaron a compartir su pobre mesa. Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas excelentes. Aquel episodio habría ocurrido un 29 de julio, por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis.
La segunda versión de su origen hace referencia al porqué se consumen ñoquis de forma tradicional el día 29. Al ser uno de los últimos días del mes, las personas de pocos recursos (las que cobran a principios de mes su sueldo) no tenían dinero más que para comer lo que estuviera hecho de las materias primas más baratas.
Asociado a esta explicación se dice que cuando los inmigrantes Italianos con más años de establecidos o mejores condiciones económicas convidaba a almorzar a compatriotas pobres o recién llegados, junto con el plato de ñoquis les deslizaban disimuladamente una o dos moneditas bajo el plato para ayudarlos en los últimos días del mes.
De esta última versión sale el ritual de poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nuevas dádivas. Es costumbre dejar un billete o moneda debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte y prosperidad al comensal.
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