La nueva dieta de los argentinos: lejos de la carne, con poca verdura y con menos de 2 litros de agua por día

Menos consumo de carne, yogur, leche, frutas y verduras: Una investigación relevó cómo es la dieta actual de los argentinos y cómo influyó la pandemia.

 

 

Una investigación realizada por la Universidad Siglo 21, en siete ciudades a lo largo del país, detalló qué comen, cómo se hidratan y qué piensan de su salud los argentinos.

 

La muestra se realizó durante la pandemia, para analizar cuáles son los efectos que ya se manifiestan en los hábitos y la salud de la población.

 

Se pudo concluir que la dieta de los argentinos está cambiando: solamente el 15% consume en forma diaria carne. Además, solo la mitad consume diariamente verduras, y 1 de cada 3, frutas, leche y yogurt. De esta manera, se puede incidir la gran presencia de harinas y panificados en la dieta actual. “Esta es una tendencia a nivel mundial, que da como resultado problemas de malnutrición, obesidad, un aumento de la diabetes, entre otros” destacó Natalia Cervilla, Directora de la carrera Licenciatura en Nutrición

 

Entre los resultados más relevantes del estudio, podemos destacar:

En cuanto a la salud:

 

• 9 de cada 10 está satisfecho con su estado actual, calificándola como buena o muy buena. Aunque las personas de mayor edad perciben su estado como “menos favorable”

 

• Casi 7 de cada 10 personas se siente igual, en tanto que el resto se divide de manera equitativa entre quienes se sienten peor y mejor que antes. Aquí también las personas de mayor edad, muestran una diferencia, ya que creen estar peor que el año pasado, duplicando al mismo segmento de las edades más jóvenes.

 

En cuanto a la alimentación:

 

• Sólo 4 de cada 10personas manifestó que consume verduras de manera cotidiana.

 

• Un tercio de los encuestados afirmó que consume frutas, leche o yogur de manera diaria.

 

• El consumo cotidiano de carnes se reduce a menos del 15% de la muestra.

 

• El consumo de frutas, verduras, leche, yogur, queso y huevos es más frecuente entre las mujeres. Esos alimentos se consumen más en Mendoza, mientras que Córdoba es una de las ciudades que menos lo hace.

 

En cuanto a la hidratación

• Una amplia mayoría de personas consumen agua, soda o infusiones de manera cotidiana. Respecto de las gaseosas, se observa que 1 de cada 10 las consume al menos varios días de la semana, ya sea con o sin azúcar.

 

• El consumo de agua o soda es más frecuente entre las mujeres y, geográficamente, más en Córdoba, San Miguel de Tucumán y Corrientes.

 

• Casi 4 de cada 10 participantes manifestaron ingerir una cantidad menor a la recomendada por la OMS: dos litros de agua por día. Este consumo deficitario se evidencia con mayor intensidad en las ciudades de Córdoba y Comodoro Rivadavia

 

La falta de una dieta balanceada en cantidad y calidad, sumado al sedentarismo, están dentro de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades no trasmisibles.

 

Sin embargo, no es posible definir una única dieta como saludable ya que cada dieta se debe adecuar a las características de cada individuo, preferencias y cultura alimentaria; incorporando alimentos de todos los grupos