Hoy 29 de octubre se celebra el Día mundial de la lucha contra el accidente cerebrovascular (ACV), con el fin de concientizar a la población sobre la prevalencia y gravedad del mismo, pero, principalmente, para poner énfasis en la prevención.
Las enfermedades cardiovasculares son cada vez más frecuentes en todo el mundo, y nuestro país no es la excepción, ya que las cifras son realmente alarmantes ya que, en la Argentina, se estima que una persona sufre un ACV cada cuatro minutos y que mueren alrededor de 20 mil personas por año. Si bien, las causas son múltiples, se destacan los malos hábitos alimentarios, estrés, sedentarismo, otras enfermedades vasculares como la hipertensión y las alteraciones de colesterol en sangre, muy prevalentes en nuestra sociedad actual.
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Es importante destacar que todas estas enfermedades se pueden prevenir (el 80%), a través de una alimentación equilibrada y saludable, mediante la práctica de actividad física regularmente lo cual ayuda a reducir el estrés diario, a controlar el peso y los valores de presión arterial, disminuir el colesterol, la glucemia, entre tantos otros beneficios, y, obviamente, realizando controles de rutina de manera anual, a fin de llevar un seguimiento de nuestra salud general.
Entonces, nos preguntamos, ¿cómo podemos prevenir un ACV desde la alimentación? Para responder a ello, debemos nombrar a los alimentos que nos aportan nutrientes implicados con la salud cardiovascular, los cuales son:
Frutas: todas las frutas son ricas en Potasio, Magnesio, antioxidantes, fibras y vitaminas, nutrientes indispensables para la salud del corazón. Aprovechemos las frutas de estación y regionales, como, por ejemplo, moras, pitanga, níspero, jabuticaba, etc. Recordemos que la recomendación es de 2 a 4 frutas por día.
Vegetales (verduras), al igual que las frutas, son ricas en minerales y vitaminas. Aumentemos el consumo de aquellos de color naranja, verde, rojo y violetas, especialmente, debido al alto aporte de antioxidantes que poseen.
Pescado: podemos optar por atún natural, merluza, caballa, arenque, etc. Los mismos aportan ácidos grasos esenciales, los omega 3, que ejercen un efecto protector cardiovascular. Preferir siempre cocinarlos al horno, plancha, parrilla, vapor.
Alimentos ricos en omega 3 y omega 9 como aceite de oliva, canola, palta, nueces, almendras, avellanas, semillas de chía y lino.
Fibras: todas las frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, aportan fibras, las cuales ejercen un efecto protector al ayudar a disminuir el colesterol en sangre.
Utilicemos condimentos aromáticos como orégano, laurel, albahaca, tomillo, pimienta, etc., a modo de disminuir el consumo de sal de mesa.
Elegir productos descremados, con el objetivo de reducir el consumo de grasas saturadas, las cuales son perjudiciales para el sistema cardiovascular. También, en este sentido, es importante reducir el consumo de frituras, grasa vacuna, manteca, margarina y crema de leche.
Tomemos conciencia de la gravedad de estas enfermedades. El ataque cerebral es la segunda causa de muerte y la primera de discapacidad en adultos. Esta, es una afección que provoca graves lesiones cerebrales, puede causar la muerte o secuelas físicas y mentales irreversibles, y es posible prevenirla con tan solo mejorar nuestros hábitos alimentarios y evitar el sedentarismo. Todo depende de nosotros.
Lic. Romina Krauss-Nutricionista
M.P. n° 147
Contacto: 376-5041351
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