¿Cómo debe ser la alimentación para prevenir enfermedades cardiovasculares?

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo, más que el cáncer, las enfermedades respiratorias y la diabetes. Alrededor de 17 millones de personas mueren al año por esta razón, lo que representa un tercio de la población mundial. 

 

Actualmente en nuestro país hay cifras alarmantes respecto a enfermedades cardíacas, por ejemplo, que cada 4 minutos hay un ACV (accidente cerebrovascular), cada 15 minutos una muerte por paro cardíaco, 6 de cada 10 argentinos tiene sobrepeso u obesidad y se consume 3 veces más cantidad de sal por día de lo recomendado, ambas condiciones predisponen a padecer una hipertensión arterial con sus complicaciones cardíacas.

 

Hay muchas formas de cuidar la salud cardiovascular y la alimentación es un pilar fundamental en ello. Algunas recomendaciones nutricionales son:

 

1-Consumir 4 a 5 porciones de frutas y verduras al día. Todas son ricas en Potasio, Magnesio, antioxidantes, fibras y vitaminas, todos nutrientes indispensables para la salud del corazón. Aprovechemos las frutas y verduras de estación y de la zona. 

 

2-Consumir 1 o 2 veces por semana pescado, podemos optar por atún al natural, merluza, caballa, etc. Los mismos aportan ácidos grasos esenciales, los omega 3, que ejercen un efecto protector cardiovascular. Preferir siempre cocinarlos al horno, plancha, parrilla, vapor.

 

3-Evitar frituras y alimentos ricos en grasas saturadas, trans y colesterol como, mayonesa, margarina, manteca, crema de leche, grasa vacuna, chorizo, morcilla, vísceras, piel de pollo, carnes grasas, entre otros.

 

4-Preferir cereales integrales o con salvado en lugar de aquellos elaborados con harinas refinadas (blancas).

 

5-Consumir mayor cantidad de fibras a través de verduras, frutas, salvado, avena, frutos secos.

 

6- Aumentar la ingesta de antioxidantes provenientes de frutas y vegetales de color naranja, verde y rojo.

 

7- Consumir alimentos son ricos en omega 3 y omega 9 como aceite de oliva, canola, palta, nueces, almendras, avellanas, semillas de chía y lino. 

 

8- Disminuir el consumo de sal de mesa y azúcar. Utilizar condimentos aromáticos y edulcorantes para endulzar las preparaciones.

 

9- Consumir entre 8 y 10 vasos de agua por día.

 

10- Realizar actividad física mínimamente 5 veces a la semana durante al menos 30 minutos, siempre con previa autorización médica y aptitud física. Evitar el hábito de tabaco y alcohol.

 

Lic. Romina Krauss- Nutricionista

M.P. n°147

 

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