Gabriel Montiel, presidente de la Sociedad Rural de animales menores de Misiones, habló se refirió a la puesta en marcha del Matadero Frigorífico San José, ubicado en la localidad del mismo nombre del sur misionero. Destacó además los avances en la producción ovina y caprina.
Gabriel Montiel – FM Libertad.
En diálogo con Radio Libertad, el titular de la Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones, Gabriel Montiel, explicó que en principio el Matadero Frigorífico San José funcionaba únicamente para la producción de carne de vaca y luego se lo adecuó para incorporar pequeños animales como ovinos y caprinos.
Según precisó, se trata del primer matadero frigorífico de la Provincia que tiene estas capacidades y agregó que para los productores significa un gran avance en la materia. “Nos beneficia en dos aspectos: hay más capacidad y potencia en el mercado, por lo que los productores misioneros tendrán la posibilidad de vender su carne en Posadas y cualquier otra localidad”, manifestó.
Montiel hizo hincapié en la importancia de poder contar con un control sanitario de la producción, a cargo del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), dando por finalizada la faena en los campos y abriendo paso a una garantía en la buena salud de los animales, además de un registro fiscal mediante la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuaria (Oncca).
Según especificó, en Misiones hay aproximadamente 17 mil cabezas de ganado ovino, de las cuales un 70% está concentrado en el sur de Misiones, en cercanías del Matadero Frigorífico San José. “La producción tuvo un desarrollo importante en la última década y el Estado impulsó a la ganadería alternativa. Significa satisfacción y orgullo poder producir de otra manera”, afirmó.
Respecto al tiempo que puede transcurrir hasta que los consumidores tengan la posibilidad de acceder a los productos en el mercado, aseguró que todo dependerá de los negocios que vayan concretando entre los propios productores con las distintas bocas de expendio y asimismo de los trámites necesarios para sus registros.
A.B.V.
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