La chipa es un delicioso bocadillo ideal para acompañar el té, café o el mate pero así también es una comida tradicional de semana santa en nuestra región. Te compartimos una receta rápida y fácil de hacer para que puedas disfrutarla en familia.
Ingredientes:
900 grs. de almidón de mandioca
3 huevos
250 gr. de manteca
1 cda. De sal
1 cda. De fécula de maíz
1 taza de queso cascara colorada cortado en cubos
1 taza de queso sardo rallado grueso
Leche: cantidad necesaria
Si desea puede agregarle ricotta.
Preparación:
- Colocar el almidón en un bol en forma de corona, junto con la sal y agregar la manteca cortada en trozos. Unir estos ingredientes.
- A la mezcla agregar las tazas de queso y los huevos previamente batidos.
- Si desea incorporarle ricotta este es el momento de hacerlo.
- Mezclar todo y agregar la leche poco a poco.
- Formar una masa húmeda pero que no se pegue en las manos.
Fuente: Yerba Mate Argentina
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