Productores misioneros comienzan a vender cordero en el Mercado Concentrador

Desde ayer se puede comprar cordero en el mercado concentrador de Posadas en una nueva iniciativa productiva de la provincia que busca beneficiar a pequeños productores de zonas como Fachinal, Cerro Corá, Cerro Azul y alrededores, para que puedan traer su producción y venderlas al público. Ricardo Maciel presidente del Ifai destacó que antes los que producían tenían que venderles a empresarios que elevaban el costo dentro del mercado por ir a traer la mercadería. Ahora, y con un precio propuesto en común por los productores, podrán vender sus corderos directamente.

Ricardo Maciel y algunos productores participaron del lanzamiento realizado en el Mercado Concentrador de Posadas en donde a partir de hoy se comercializa a 200 pesos el kilo de cordero. Son de pequeños productores que por primera vez traen este tipo de carnes a la capital misionera.

Maciel explicó que para llegar a esto se fue desarrollando todo u proceso de consolidación de producción incorporando genética, manejo y capacitación para generar un animal que produzca carne de calidad.

A su vez el presidente del Instituto de Fomento Agropecuario  e Industrial (Ifai) dijo que esta parte de la cadena como la comercialización para los pequeños productores era lo más difícil. “Muchas veces los productores vendían sus productos a intermediarios que luego terminaban comercializando el producto a un precio mucho mayor al que pagaron y no saían favorecidos los que elaboraban el animal”, dijo.

Respecto al precio, dijo que todos los productores que empezaron con estas ventas se pusieron de acuerdo para establecerlo. Primeramente vienen de Cerro Azul, Cerro Corá y Fachinal entre otros. Primero con cordero pero también con otros tipos de carne como el chivito, cabrito que luego tendrán la posibilidad de ser comercializados en el Mercado concentrador.

Por último Maciel recordó que no fue un año fácil pero que gracias al compromiso de productores y del propio instituto con el mercado, se pudo garantizar que los productores pudieran vender sus productos durante todo el año. También destacó la línea de créditos a tasas muy bajas que pudieron otorgar a los productores para poder mantenerse en su producción y lograr un financiamiento que con alguna entidad bancaria fue imposible.

MAG/EP