Este 11 de octubre se celebra el «Día Mundial del Dulce de Leche», una iniciativa que propone rendir tributo al manjar nacional que fue reconocido como «Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina». Existe en muchos países con variedad de nombres.
El Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche y Afines determinó que el 11 de octubre sería en adelante el Día Mundial del Dulce de Leche. En el mundo se lo conoce como el «World Dulce de Leche Day».
El dulce de leche argentino se elabora a base de leche de vaca, azúcar, esencia de vainilla y bicarbonato de sodio. En otros países existe este postre pero con otros nombres.
AREQUIPE, EN VENEZUELA, GUATEMALA Y GRAN PARTE DE COLOMBIA
CAJETA DE MANJAR DE LECHE, EN NICARAGUA
CAJETA, EN MÉXICO
FANGUITO, EN CUBA
MANJAR, EN CHILE Y ECUADOR
MANJAR BLANCO, EN BOLIVIA, PANAMÁ Y PERÚ
CONFITURE DE LAIT, EN FRANCIA
DOCE DE LEITE, EN BRASIL Y PORTUGAL
MILK CARAMEL, EN ESTADOS UNIDOS
EL DULCE DE LECHE EN EL MUNDO
Reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina, el dulce de leche es uno de los productos estrella en los hogares argentinos: según las últimas estadísticas del sector, en la Argentina se producen 140.000 toneladas de dulce de leche anuales y cada argentino consume 3,5 kilos de dulce de leche al año.
Fuente: Minuto Uno
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