El presidente de la colectividad francesa, Frederick Boulay dice que no busca generar polémica en el desarrollo de la fiesta, pero reconoce que elevaron el reclamo por la exclusividad de la papa frita y el champagne al notar que el plato y la bebida eran ofrecidos en varias casas de colectividades, cuando en realidad son productos típicos de Francia.
Luego de 9 años de inactividad en la Fiesta del Inmigrante, la colectividad francesa se llevó una no muy agradable sorpresa, ya que notaron que en varias casas del Parque de las Naciones se ofrecían papas fritas y champagne, inmediatamente presentaron una nota exigiendo que sean retiradas de los menú.
Frederick contó “cuando nosotros vendíamos un coctel de mburucuyá, porque yo soy productor de esa fruta, enseguida vino la colectividad brasileña a reclamar que esa era una bebida propia de su país, entonces nosotros enseguida pedimos disculpas y lo retiramos del menú, porque lo consideramos justo” y agrega “ahora exigimos que sea justo para todos”.
Es cierto que las papas fritas y el champagne son conocidos y consumidos internacionalmente pero también es cierto que el espíritu de la Fiesta del Inmigrante es respetar fielmente las comidas típicas de cada país, en ese sentido Frederick declaró “debemos recuperar nuestro patrimonio culinario”.
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