Gastritis: ¿Qué verduras y frutas pueden consumir quienes la padecen?

La gastritis es la lesión que produce inflamación de las paredes del estómago, lo cual provoca síntomas como dolor, sensación de acidez, ardor y pesadez. Puede ser aguda o crónica y por diferentes causas.
Estos pacientes comúnmente refieren que la mayoría de los alimentos les provoca intolerancias, especialmente cuando consumen alguna ensalada o frutas frescas. Esto es así, debido a que dichos alimentos son ricos en fibras y ácidos orgánicos, los cuales lesionan aún más la mucosa dañada del estómago.
No obstante, hay una selección de ciertos vegetales que sí pueden consumir sin riesgo a sufrir complicaciones. Es importante destacar que siempre que se consuman verduras y frutas, las mismas serán mejor toleradas si se comen sin cascaras, ni semillas y estén preferentemente cocidas.
A continuación, se proponen algunas opciones de ensaladas aptas para personas con gastritis:
• Zanahoria y remolacha rallada.
• Zapallitos cocidos o crudos rallados y tomate.
• Tomate, zanahoria y palmitos.
• Remolacha, chauchas (sin porotos) y claras de huevo
• Zapallitos verdes y calabaza en cubos
• Chauchas con clara de huevo.
• Zanahoria rallada y tomates cherry
• Remolacha con huevo (clara).
• Tomate, queso magro y palmitos
• Pollo desmenuzado, zapallo en cubos, tomate, queso magro.
• Atún, arroz, tomate, clara de huevo.
• Acelga y espinaca sin pencas o tallos, hervidas y picadas. Para tortillas o ensaladas según preferencia y tolerancia.
Es importante aclarar que el tomate es una hortaliza que tiene cierta acidez, por lo cual, en algunas personas podría provocar algún síntoma, pero, si se lo consume sin piel ni semillas, puede resultar mejor. En caso de no tolerarlo aún así, se debe evitar ingerirlo.
Respecto a las frutas se prefieren manzana roja, pera, banana, durazno, damasco, melón. Se pueden consumir en ensaladas de frutas, con gelatina, en licuados con agua o leche descremada o en compotas.
Recordar siempre que éstas son recomendaciones generales, pues cada persona, con la misma patología, tiene diferentes requerimientos, síntomas e intolerancias, por lo cual es importante que siempre consulte a un profesional para llevar adelante una alimentación saludable sin complicaciones de su enfermedad.

Lic. Romina Krauss
M.P.n°147