El cáncer de colon es cada vez más prevalente en Misiones: ¿Cómo cuidar la alimentación para prevenirlo?

El cáncer de colon es una enfermedad cada vez más frecuente en nuestra provincia y los especialistas alertan acerca de este aumento en el número de casos, tanto en hombres como en mujeres. La importancia de concientizar sobre la temática radica en que es uno de los tipos de cáncer que tiene mayores probabilidades de cura si es detectado a tiempo.

El Dr. Eduardo Carrozo, especialista en coloproctología, comentó a Misiones Online TV, que, en este tipo de cáncer, un gran porcentaje de casos se pueden prevenir desde los habitas alimentarios y controles regulares, mientras que una mínima cantidad, son por causas genéticas.

Es por ello que es importante conocer un poco más acerca de los aspectos más relevantes de la alimentación para favorecer la salud del intestino y prevenir patologías del mismo, incluso la aparición de cáncer. Hoy les recomiendo algunos hábitos y alimentos para incorporar a nuestra dieta:

• Aumentar el consumo de fibras a través de los alimentos ricos en ella, como todas las verduras y frutas. Es importante la ingesta de por lo menos 3 porciones diarias de dichos alimentos. Podemos optar por preparaciones en las cuales las consumimos crudas (las que se puedan), cocidas al vapor o por hervido, ensaladas, revueltos, tartas y tortillas, budines, soufflés, postres con frutas frescas. Recordemos que la recomendación general, a nivel poblacional, es de 5 raciones por día de frutas y verduras, la idea es ir incrementando la cantidad, hasta lograr un buen promedio, según nuestro consumo personal diario.
• También encontramos fibras en los cereales integrales y legumbres. Deberíamos incluir al menos 2 veces por semana algún tipo de legumbres a nuestras preparaciones. En cuanto a los cereales integrales podemos optar por panificados en general con harina integral o salvado de trigo y avena, arroz integral, entre otros. También podemos sumar frutos secos (nueces, almendras, avellanas, etc.) y semillas (chía, lino, girasol, sésamo).
• Aumentar el consumo de agua: la necesidad de agua de cada persona es diferente, en general se recomiendan al menos 2 litros diarios. De todos modos, esta cantidad puede variar de acuerdo a las características de cada individuo.
• Es importante evitar alimentos quemados o extremadamente tostados, debido a que en ellos se producen sustancias toxicas (acroleínas e hidroximetilfulfural) para el organismo, la cual también puede, además de otros daños, provocar cáncer. Cabe aclarar que nos referimos al “quemado” como las partes negras que quedan en las superficies de los alimentos como carne asada, pan, masas, etc.
• Otros alimentos que se deben evitar son las frituras, ya que las grasas contenidas en ellas son dañinas para muchas funciones del cuerpo, entre ellas, la intestinal; y los picantes, sobre todo en quienes tienen algún antecedente de enfermedades intestinales. Optemos por métodos de cocción como horno, plancha, parilla, cuidando siempre el punto correcto de cocción (ni crudo ni quemado), y condimentos aromáticos, como orégano, laurel, albahaca, tomillo, etc.

Tomemos conciencia de las enfermedades crónicas que prevalecen en nuestra región y que podemos prevenir, en gran medida, a través de nuestros hábitos alimentarios. Es algo que podemos manejar si nos lo proponemos cada día, pues los beneficios son mayores que los “sacrificios” de comer un poco más sano.

Lic. Romina Krauss

M.P. n° 147