¿Cómo disfrutar del huevo de Pascuas y cuidar la salud al mismo tiempo?

Hoy se celebra la Pascua de Resurrección y, como parte del festejo se regala y come el huevo o conejo de chocolate, tradición muy instalada en nuestra sociedad. Analizando desde el punto de vista nutricional, en estas festividades se suele consumir, en promedio, alrededor de 1000 calorías más que en la alimentación cotidiana, incluso hay quienes duplican su aporte calórico diario, según lo que se consuma.

Si pensamos que es un día especial, una ingesta elevada de calorías no llevará a consecuencias extremas, pero hay quienes deben tener cuidado con estos excesos, y me refiero a las personas que padecen diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, problemas de vesícula biliar, gastritis y renales, ya que todos ellos tienen necesidades especiales de nutrientes, los cuales requieren de un control más preciso, sin importar el día.

Pero además de estas excepciones, quienes no presentan patologías, especialmente los niños y adultos mayores deben cuidar la cantidad de dulces, chocolate, panificados, y demás comidas típicas de esta festividad, principalmente para evitar cuadros de indigestión, diarreas, dolor abdominal, vómitos, entre otros.

El aporte calórico de los huevos de chocolate varía de acuerdo al tamaño y tipo de chocolate de los mismos, a continuación, les cuento algunos de ellos para tener consideración a la hora de comprar y comer:

• Huevito de chocolate negro (10 g): 50 Calorías.
• Huevo de chocolate negro chico (32 g): 170 Calorías.
• Huevo de chocolate negro mediano (55 g): 290 Calorías.
• Huevo de chocolate blanco mediano (55 g): 300 Calorías.
• Huevo de chocolate negro grande (110 g): 580 Calorías.
• Huevo de chocolate negro muy grande (260 g): 1375 Calorías.
• 15 confites de chocolate (10 g): 50 Calorías.
• Conejo de pascua de chocolate blanco (100 g): 288 Calorías.
• Huevo grande de chocolate con leche, relleno de huevitos de chocolate (100gr): 575 calorías.
• Conejo relleno de chocolate (110gr): 592 calorías.

Como podemos observar hay varias opciones convenientes para elegir, la recomendación principal es comer 1 unidad, ya que además de huevo, consumimos un menú principal, postre, rosca de pascua y todo lo que haya quedado de Semana Santa, como chipitas, sopa paraguaya, entre otros, cuya suma es significativa, sobre todo porque las calorías de estos alimentos provienen de azucares, grasas saturadas, harinas refinadas y también un alto contenido de sodio.

Algunas recomendaciones para los padres:

• Preferir huevos huecos en lugar de aquellos que son rellenos y evitar los merengues.
• Elegir un tamaño mediano o pequeño, según la edad de el/los niños.
• Preferir chocolate negro, ya que el blanco tiene mayor contenido de grasas y menor cantidad de antioxidantes.
• Si se realiza de manera casera, elegir chocolate negro semi amargo, e incorporar frutos secos en lugar de confites.
• Enseñar desde la niñez, que las festividades significan mucho más que la comida. El compartir y disfrutar de la familia y amigos es más importante.
• Utilizar el huevo como postre, o si se desea realizar otro tipo de preparación para el postre, que en la misma haya frutas, para compensar el consumo de tantos dulces.
• Fomentar la actividad al aire libre y juegos activos.
• Siempre debemos acompañar a los niños en el momento de la alimentación, para tener un control de la misma y brindar compañía.

Lic. Romina Krauss, M.P. n° 147