Los ácidos grasos omega 3 son un tipo de grasas saludables consideradas esenciales debido a que el cuerpo no puede producirlas y por lo tanto deben ser incorporadas a través de la alimentación.
Estos ácidos grasos tienen múltiples beneficios para la salud, como:
- Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL-col), el colesterol total y los triglicéridos.
- Ayuda a aumentar el colesterol bueno (HDL-col).
- Contribuye a nivelar la presión arterial.
- Ayuda a aumentar las defensas del organismo.
- Favorece el desarrollo del sistema nervioso especialmente en niños, por lo cual está indicado también durante el embarazo.
- Previene enfermedades cardiovasculares como ACV, infartos, formación de placas ateromatosas (taponamiento de arterias), etc.
- Colabora en la salud de la piel, cabellos, uñas.
¿En qué alimentos los encontramos?
- Pescados grasos de aguas frías: caballa, arenque, atún, salmón, trucha, sardinas, etc.
- Frutos de mar
- Aceites vegetales de canola, oliva, soja.
- Semillas de chía y lino
- Frutos secos: nueces, almendras.
- Germen de trigo
- Porotos de soja
- Alimentos industriales enriquecidos con omega 3 como leches y yogures (nombres comerciales que tiene terminación en “col”).
¿Cada cuánto consumirlo?
Lo ideal es tener un aporte diario, obviamente ir alternando entre los diferentes alimentos fuentes de omega 3, por ejemplo: 1 o 2 veces a la semana pescados, todos los días una cucharada de semillas agregadas al yogur, leche, licuados, jugos, sopas, etc., frutos secos 3 a 4 veces por semana como colación de media mañana o media tarde, aceites vegetales para condimentar las ensaladas todos los días, entre otros.
Por la licenciada Romina Krauss – M.P.n°147
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