La gastritis es la lesión que produce inflamación de las paredes del estómago, lo cual provoca síntomas como dolor, sensación de acidez, ardor y pesadez. Puede ser aguda o crónica y por diferentes causas. Estos pacientes comúnmente refieren que la mayoría de los alimentos les provoca intolerancias, especialmente cuando consumen alguna ensalada o frutas frescas. Esto es así debido a que dichos alimentos son ricos en fibras y ácidos orgánicos, los cuales lesionan aún más la mucosa dañada del estómago.
Pero, sin embargo, hay una selección de ciertos vegetales que sí pueden consumir sin riesgo a sufrir complicaciones. Es importante destacar que siempre que se consuman verduras y frutas, sean sin cascaras ni semillas y estén preferentemente cocidas.
Te damos aquí algunas opciones de ensaladas aptas para personas con gastritis:
- Tomate, zanahoria y remolacha
- Zapallitos cocidos o crudos rallados y tomate.
- Tomate, zanahoria y palmitos.
- Remolacha, chauchas (sin porotos) y claras de huevo
- Zapallitos verdes y calabaza en cubos
- Chauchas y tomate.
- Zanahoria rallada y tomates cherry
- Remolacha con huevo (clara).
- Tomate, queso magro y palmitos
- Pollo desmenuzado, zapallo en cubos, tomate, queso magro.
- Atún, arroz, tomate, clara de huevo.
- Acelga y espinaca sin pencas o tallos, hervidas y picadas. Para tortillas o ensaladas según preferencia y tolerancia.
Respecto a las frutas se prefieren manzana roja, pera, banana, durazno, damasco, melón. Se pueden consumir en ensaladas de frutas, con gelatina, en licuados con agua o leche descremada o en compotas.
Recordar siempre que éstas son recomendaciones generales, pues cada persona con la misma patología tiene diferentes requerimientos, síntomas e intolerancias, por lo cual es importante que siempre consulte a un profesional para llevar adelante una alimentación saludable sin complicaciones de su enfermedad.
Por la licenciada Romina Krauss – M.P.n°147