Los días 11, 12 y 13 de enero próximos llega “Orillando el Río”, un evento que busca mostrar lo mejor de la gastronomía misionera. Un evento para difundir los productos locales y enseñar a comer rico, sano y saludablemente.
Gaby Machel la emprendedora misionera famosa por sus productos alimenticios de gustos particulares y exóticos, derivados de la combinación de sabores de futas frescas tropicales es la impulsora de este evento. Que busca mostrar las bondades de la tierra colorada.
Mache decidió transmitir lo que aprendió desde pequeña, sabores de la familia, sabores que resaltan comidas y que dan un toque exótico en cada momento.
Gabriela es nacida en Montecarlo, nieta de inmigrantes europeos. Es enfermera y paisajista, le gusta viajar y recorrer diferentes lugares. Ama la cocina y aprendió a ser empresaria de su propio emprendimiento asistiendo a cursos y capacitaciones.
Ahora ella propone una vuelta de tuerca para difundir productos locales y enseñar al consumidor a comer rico, saludable y de estación. Será en el Hotel Terrazas del Paraná de Puerto Montecarlo del 11 al 13 de enero próximos.
El 2017 llega con ricos sabores y aromas a Puerto Montecarlo, Misiones. Es que entre el 11 y 13 de enero se realizará la primera edición del Orillando el Río, marca y muestra gastronómica organizada por Gabriela Machel, que busca visibilizar procesos sustentables de producción y elaboración de alimentos, que agregan valor a la materia prima, de la chacra a la mesa.
Gaby, como es conocida esta productora y cocinera misionera, trabaja hace años con los productos de su querida tierra colorada. Siempre ligada a la cocina auténtica y diversa de la región. Para ella este evento es el resultado casi natural de tanto amor y dedicación.
“Con esta feria queremos jerarquizar el trabajo de nuestra comunidad agroalimentaria regional, darle valor a materias primas locales, como los peces de cría, que están al alcance pero la gente no sabe cómo consumir en formas alternativas a la parrilla o la fritura”, explicó Gaby. Y destacó que “vamos a poner en valor espacios, productos y personas”.
Ciertamente la provincia de Misiones cuenta con una variadísima oferta de producción local, que va desde el río a la selva, en manos de pequeños emprendimientos familiares. Hay acuicultura, cría de animales silvestres, mandioca, frutos nativos como el ubajay y la jabuticaba, y de las tropicales como mango, mb-urucuyá, ananá, carambola, té y yerba mate; la idea del evento es que los misioneros y turistas los prueben, conozca cómo se producen y aprendan a incorporarlos en su alimentación de diversas maneras.
Orillando el Río es un evento que continúa la iniciativa del grupo Selva Adentro que realizó durante este año dos ediciones -una en junio y otra en diciembre- de la feria gastronómica homónima para promover la identidad de los alimentos de la región.
En esas oportunidades los chefs presentaron sus propuestas elaboradas con las delicias que ofrece la región. Esta vez, la propuesta gastronómica se centrará en platos a base de pescado de cría y otros productos locales.
Este evento gastronómico, quiere ser un festival de comidas con materias primas típicas, puestos con productos de almacén, clases de cocina y música regional en un lugar increíble al aire libre con vista al río.
Orillando el Río cuenta con el auspicio del municipio de Montecarlo y el apoyo del Ministerio de Turismo de la provincia. Además de los cocineros de la comunidad gastronómica Selva Adentro, que acompañan la iniciativa y prometen un festín de pacú, carpas, zurubí, boga y otros pescados de la zona. La entrada es libre y gratuita.
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