Productores misioneros se capacitaron en valor agregado

Productores misioneros se capacitaron en valor agregado

Ingenieros y técnicos de la Subsecretaría de Comercialización de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar realizaron una jornada de intensa capacitación con los productores/vendedores del Parador 3 de Mayo de Garuhapé, sobre agregado de valor a los productos y normativas para habilitación de cocinas artesanales en toda la provincia.

El trabajo que desde comienzos de año viene realizando el subsecretario del área, Oscar Peyerl, tiene por objetivo garantizar la calidad de la producción artesanal misionera, específicamente en todo lo relacionado a la alimentación y a las formas de higiene, empaquetado y traslado de productos alimenticios desde las chacras hasta los centros de venta.

En Garuhapé, el proceso de acompañamiento a los productores que elaboran productos artesanales, tales como envasados de pickles, mermeladas, escabeches, encurtidos, bombones de yacaratiá, permite brindarles mayor valor agregado a su producto y mejorar las condiciones de elaboración a través de la habilitación de sus cocinas artesanales, en todo de acuerdo con lo exigido por las normativas vigentes, principalmente a la Ley de Alimentos Artesanales de la provincia de Misiones.

La Capacitación en el Parador 3 de Mayo de Garuhapé estuvo a cargo de los profesionales de Agricultura Familiar, ingeniera química Gilda Guadalupe Medina, el director general de Mercadeo e Innovación, Aníbal Escribano y el director de Mercados, ingeniero Marcelo Pablo Quiroz.

 

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