En el marco del Día Mundial de la Lucha Contra la Obesidad que se celebra el 30 de octubre de 2015, desde el Servicio de Nutrición del Hospital Escuela de Agudos “Dr. Ramón Madariaga” dieron a conocer una serie de recomendaciones para bajar de peso y prevenir la obesidad.
En este sentido explicaron que la obesidad es una enfermedad crónica de alta prevalencia en la mayoría de los países del mundo. Se caracteriza por un mayor contenido de grasa corporal, lo cual- dependiendo de su magnitud y de su ubicación topográfica va a determinar riesgos de salud que limitan las expectativas y calidad de vida.
Al tiempo que agregaron “la causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y calorías gastadas. Se observa una tendencia poblacional a una mayor ingesta de alimentos ricos en grasa, sal y azúcares, pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes. El otro aspecto de relevancia es la disminución de la actividad física producto del estilo de vida sedentario debido a la mayor automatización de las actividades laborales, los métodos modernos de transporte y de la mayor vida urbana”.
Además recordaron que el Servicio de Nutrición del Hospital Escuela de Agudos atiende en forma integral “propone un abordaje tanto grupal como individual, con un equipo interdisciplinario integrado por nutricionistas, médicos, kinesiólogos, psicopedagogos, psicólogos, respondiendo a la multifactorialidad de esta patología.
Los días de atención son: de lunes a viernes con reserva de turno, en el horario de 7 a 12 horas y de 13:30 a 16:45 horas.
Recomendaciones para bajar de peso:
- Comer correctamente y fraccionar la alimentación a lo largo del día.
- Realizar cuatro comidas principales y dos colaciones si se requieren.
- Comer en contextos tranquilos.
- Tener una alimentación rica en fibra y pobre en grasas, incorporando cereales integrales, legumbres y en menor medida frutos secos.
- Evitar frituras y salteados. Utilizar el aceite en crudo. Oliva, girasol, maíz, canola, uva.
- Reducir ingesta de dulces, golosinas y productos de panadería y confitería y sustituir el azúcar o miel por edulcorante.
- Reducir la ingesta de margarinas, manteca y quesos grasos.
- Incorporar frutas y verduras diariamente, 3 y 2 porciones respectivamente.
- Reducir los alimentos que contienen muchas calorías y pocos nutrientes.
- Remplazar las bebidas azucaradas por su versión light o diet.
- Comer a diario lácteos descremados.
- Elegir las carnes más magras y quitar la grasa visible antes de su cocinado. Consumir más carnes blancas que carnes rojas.
- Elegir técnicas culinarias como ser plancha, horno, vapor, parrilla evitando las frituras
- Beber un mínimo de 1,5 litros de agua a diario.
- Disminuir el agregado de sal a las comidas, reemplazando por condimentos aromáticos como: orégano, tomillo, albahaca, laurel, jengibre, romero, ajo, perejil, cebollitas, etc
- Hacer actividad física todos los días. Ayuda mantener el tono muscular y a reducir peso.
- Consultar a un profesional para obtener guía y seguimiento en el tratamiento.
