La propuesta se realizará en la ciudad de Puerto Rico, en el predio del Instituto Superior Adolfo Kolping calle Nahuel Huapi 64. Se trata de una feria donde se podrá asistir a clases de cocina en vivo, presentación de tendencias actuales, exposición y venta de productos, además de charlas, películas y “gastrokioscos”.
El encuentro se define como la primera feria callejera de chef y estudiantes avanzados de cocina donde ofrecerán a los presentes platos para degustación al paso con venta de productos, cerveza artesanal. La entrada es libre y gratuita, y el encuentro es organizado por el Instituto Superior Adolfo Kolping (ISAK) y Justo Producciones.
La Gastroferia de la Tierra Colorada busca mostrar diferentes aplicaciones de los productos regionales y el poder compartir con amigos y la familia la pasión por la cocina. Será un espacio de sabores, cultura regional y los platos que surgen entre la herencia de la tierra y la innovación desde la materia prima local. Se busca “reivindicar los saberes ancestrales revalorizando las técnicas y prácticas con los frutos de la naturaleza”.