El Conviviumm Posadas de Slow Food invitó a la charla que se realizará el próximo miércoles 13, a las 19:45, en el Centro Mulicultural “La Costanera” ubicado en el cuarto tramo de la avenida.
María Irene Cardoso presentará el tema referido a una introducción acerca de las comidas regionales, luego los cocineros Iván ortega, Gunther Moros y Saúl Lencina de referirán a las recetas típicas y como se elaboran en la cocina actual, es decir “cocinar hoy, entre el ayer y el mañana”.
Slow Food opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivación. El símbolo de la organización es el caracol.
La organización trabaja para recuperar las tradiciones alimentarias y su cultura, para ello promueve el conocimiento de los alimentos y de los productores de cada región.
Su filosofía se basa en tres condiciones:
BUENO, LIMPIO Y JUSTO, para garantizar un futuro mejor.
