Lucas Dos Santos, estudiante de ingeniería de la universidad de Ciencias Exactas de la UNaM, presentó el trabajo que desarrollan en el Instituto de Materiales de Misiones (IMAM) junto a los profesores Schvezov Carlos y Rosemberger Mario: Evaluación de recubrimientos biodegradables, de almidón de mandioca y cera de abejas.
En su exposición el joven investigador explicó sintéticamente la utilidad de los recubrimientos en alimentos, considerados como una alternativa para extender la vida útil y el periodo de comercialización de los mismos.
Satisfaciendo la demanda de productos frescos y duraderos, en el trabajo se estudió la influencia del agregado de cera de abeja en las propiedades fisicoquímicas de películas comestibles a base de almidón de mandioca conteniendo glicerol como agente plastificante.
Se observó que a mayor presencia de la cera de abejas se redujo la permeabilidad al vapor de agua y la solubilidad en agua.
Se midió la pérdida de peso en ciruelas recubiertas con mencionados elementos, donde notablemente se reduce sustantivamente la evaporación de agua de las ciruelas a temperatura ambiente y almacenada.