La cita fue en el Paseo del Vino, de la empresa Todo Frío ubicada sobre la avenida Uruguay. En la oportunidad se presentaron tres variedades de vinos «Nicasia» de Bodega Catena Zapata.
Los 3 vinos son de corte, y esta combinación podrá variar año a año, dependiendo de las condiciones climáticas, que modificarán seguramente, la expresión de cada una de las cepas que integrarán el blend.
Datos Técnicos
Blanc des Blancs
60% Viognier, 25 % Gewüztraminer, 15 % Sauvignon Blanc
20% Fermentación maloláctica
Añejamiento: 9 meses roble francés, 30 % Nuevo
Notas florales, de duraznos blancos, miel, y cítricas.
Buena acidez, fresco y fácil de tomar.
Red Blend
90% Malbec, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
Máxima Fermentación 28º, durante 11 días.
18 días de maceración pelicular.
Fermentación maloláctica completa
Añejamiento: 12 meses roble francés, 30 % nuevo.
De color rubí profundo, notas de ciruelas y moras acompañadas de vainilla y café.
Mucha fruta, goloso, intenso y largo final. Muy rico vino.
Red Blend
90% Cabernet Franc, 7% Merlot, 3% Petit Verdot
Máxima Temperatura 27º durante 12 días
18 días de maceración pelicular
Fermentación maloláctica completa
Añejamiento: 12 meses en roble francés, 30% nuevo.
Notas de especias, frutas negras intensas, junto con notas ahumadas y tostadas.
Largo final y muy expresivo en la boca.
Todos los productos pueden adquirirse en los locales de Todo Frío.
