Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate revelan que durante el mes de enero el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 18.850.011, 92 kilos. Este valor es similar al registrado en el mismo mes del año 2.010, cuando la salida de molino fue de 18.069.147, 87 kilos. Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como a las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los registros indican que en el mes de enero del año en curso los paquetes de medio kilo representaron el 56,49% de las ventas (siempre a salida de molino). Con el 33,61% se ubicaron los paquetes de un kilo; con el 4,73% los envases de dos kilos y con el 1,62 % los de cuarto kilo. En el item “otros formatos” se inscribió el 1,44%, mientras que el 2,11% correspondió al rubro “sin estampillas”.
El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de la cosecha en la región productora. Los datos indican que en el mes de enero del 2011 fueron procesados 20.711.498, 67 kilos de hoja verde.
Otros indicadores que permiten observar el movimiento de la actividad yerbatera son los stocks existentes de yerba mate canchada y de yerba mate molida.
Para el primer caso se observan tres variantes: el stock de canchada en secaderos, en molinos y en depósitos o lugares de acopio. Los datos refieren que al mes de enero de este año existía en secaderos un stock de 59.404.031, 16 kilos de canchada, mientras que los molinos contaban con un stock de 110.588.812, 42 kilos de canchada. Por su parte el stock de canchada en acopios u otros operadores era de 2.628.328, 38 kilos. En cuanto a la yerba mate molida, al mes de enero la industria mantenía un stock de 13.790.929, 49 kilos.
