Según datos del Inym, en los primeros siete meses del año ingresaron 431,5 millones de kilos de hoja verde a secaderos, mientras que en igual lapso de del año pasado habían entrado 479,2 millones. El volumen de yerba elaborada salida de los molinos se mantiene en el mismo nivel del año pasado, lo que indica estabilidad en las ventas al público. Caen los stocks de canchada en molinos y secaderos, pero aumenta la cantidad de ese producto en manos de acopiadores. El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de la cosecha en la región productora. Los datos indican que durante el mesde julio se procesaron 113.429.998 kilos de hoja verde, mientras que en el acumulado enero julio se procesaron 431.457.994 kilos. Respecto a la distribución geográfica, los registros indican que para los primeros siete meses del año el 34,50 % correspondió a la Zona Centro ; el 9,97% al Noroeste; el 15,55% a la Zona Noreste; el 11,20% a la Zona Oeste y el 12,55% a la Zona Sur . Por su parte, el 16,24% correspondió a la hoja verde procesada en la provincia de Corrientes.
En el cuadro comparativo del acumulado enero julio se puede observar que durante el 2.009 ingresaron a secaderos 431.457.994 kilos de hoja verde, mientras que en el mismo periodo del año 2008 se procesaron 479.192.329 kilos.
Otros indicadores que permiten observar el movimiento de la actividad yerbatera son los stocks existentes de yerba mate canchada y de yerba mate molida.
Para el primer caso se observan tres variantes: el stock de canchada en secaderos, en molinos y en depósitos o lugares de acopio. Los datos refieren que durante al mes de julio del año en curso existía en secaderos un stock de 71.090.879, 29 kilos de canchada, mientras que los molinos contaban con un stock de 126.753.337, 46 kilos de canchada. Por su parte el stock de canchada en acopios era de 18.819.928, 03 kilos.
En cuanto a la yerba mate molida, durante el mismo periodo la industria mantenía un stock de 11.683. 017, 15 kilos.
Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revelan que durante mes de julio del año en curso el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 23.803.683, 08 kilos, con un acumulado para el periodo enero julio 2.009 que totalizó 143.404.668, 96 kilos, volumen similar al registrado para el mismo período del año pasado.
El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como a las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.
Formatos de venta
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los registros indican que entre enero y julio de este año los paquetes de medio kilo representaron el 57,23 % de las ventas (siempre a salida de molino). Con el 34,51% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 4,29% los envases de dos kilos y con el 1,62 % los de cuarto kilo. En el rubro «otros formatos» se inscribió el 2, 35%.
