Hoy jueves, a las 8:30 comenzó la jornada de capacitación denominada «Prevención de Plagas como vectores en los procesos de producción alimentaria» en el quinto piso de la Municipalidad de Posadas. La misma es organizada por la Municipalidad de Posadas y el supermercado Libertad, y tiene como objetivo capacitar y brindar herramientas a todas las personas que estén relacionadas con la producción, elaboración, fraccionamiento y distribución de alimentos; profesionales, entes de control, estudiantes de carreras afines, público en general.
Las actividades se realizarán durante todo el día en el salón de usos múltiples ubicado en el quinto piso del edificio municipal, y contará con la presencia y disertación de profesionales vinculados a la temática.
Abrió la jornada el director general de Salud, Manuel Riera quien dijo que «el objetivo de esta jornada es favorecer la calidad de vida de los ciudadanos, por eso para la comuna es muy importante que se pueda trabajar en forma conjunta con empresas privadas y con profesionales de otros lugares del país que vienen a contar sus experiencias y con el único objetivo de que la manipulación de los alimentos, de lo que se le ofrece al vecino de la ciudad de Posadas sea de la mejor calidad posible».
Esta instancia de capacitación es debatir acerca de la importancia de los procesos de sanitización, manuales de buenas prácticas de manufactura; como así también brindar herramientas teóricas y criterios aplicables al control de plagas en la cadena productiva de alimentos.
Los disertantes fueron Mirko Baraga de la Universidad Nacional de Córdoba master en producción animal, graduado en Purdue EEU Food Plant pest Management; Miembro de Internacional Pest Management Asosiation-.
También expondría Daniel Safadi, bioquímico de la Universidad de Córdoba especialista en BPM, BPA, HACCP, Miembro de la Cámara Argentina de Supermercados; Docente en la especialidad de Alimentos US21.
De la Municipalidad de Posadas disertaban Javier De Lima, Alejandro Martínez y Julio Maronna.
