A pesar de las heladas, este año se elaborarían 4,5 millones de kilos de azúcar, 1,3 millones más que los 3,2 obtenidos el año pasado. El año próximo se incorporarían 400 productores a la cuenca. A dos meses del fin de la zafra ya ingresó al ingenio de San Javier la misma cantidad de caña obtenida en todo 2006 El viernes pasado se logró equiparar en el ingenio de San Javier la marca de 32 millones de kilos de caña de azúcar lograda en la zafra de 2006 y, según indicó Raúl Revinski, titular del Instituto de Fomento Agro Industrial (Ifai), todavía quedan dos meses de trabajo, en los que entrarían 28 millones de kilos más, para redondear una cosecha de 60 millones de kilos. La disponibilidad de mayor cantidad de materia prima permitiría elaborar 4,5 millones de kilos de azúcar refinada, 1,3 millones más que los 3,2 millones obtenidos el año pasado.
El funcionario estimó que este año se lograría un incremento de alrededor del 70 por ciento en la cantidad de materia prima cosechada, pero aclaró que, en el producto final, la diferencia se reduciría a 60 por ciento porque las heladas tempranas habrían afectado el rinde en una parte de las plantaciones. «Vamos a procesar 4,5 millones de kilos de azúcar, pero si no fuera por las heladas, estaríamos hablando de más de 5 millones», indicó Revinski.
El titular del Ifai explicó que el aumento en el volumen cosechado no responde a un incremento en la superficie cultivada, sino a la mejora en la productividad de los cañaverales. «La diferencia se dio principalmente porque, gracias a las mejoras en los precios que se pagaron el año pasado por la caña, los productores pudieron mejorar su agricultura, abonar y hacer trabajos de limpieza y desmalezamiento. Eso permitió que los mismos cañaverales tuvieran una productividad mucho mayor de un año a otro», explicó Revinski.
Según el funcionario, se espera para el año próximo, de no mediar imprevistos, un incremento aún mayor en la producción, ya que se incorporarían 400 nuevos productores a la cuenca que actualmente cuenta con 800.
El titular del Ifai explicó que las mejoras en la producción cañera que fueron logradas este año son los primeros resultados de un trabajo de fondo que pretende renovar la forma en que se trabaja ese cultivo en la provincia. Una de las primeras medidas en el marco de esa reconversión fue el incremento de los valores de la materia prima que este año fue de 22 por ciento respecto a la cosecha pasada y se acumula a una mejoría similar lograda respecto a la cosecha anterior. «El aumento en los precios tiene el doble efecto de atraer a nuevos productores a la cuenca y favorecer los trabajos de mantenimiento en los cañaverales ya implantados», indicó Revinski.
Por otra parte, junto a especialistas cubanos que trabajan en la biofábrica, se inició un plan de optimización integral, en el marco del cual se hicieron estudios de suelo y de las variedades que se cultivan actualmente. «Se estudió el suelo y las variedades presentes para determinar cuál era la variedad que podía tener un mayor rinde en cada tipo de suelo. Se hizo un análisis cuantitativo y cualitativo de las 27 variedades de caña que hay en Misiones, se han seleccionado las cuatro que mejor funcionan y son las que se están usando para nuevas plantaciones».
