Camino a la certificación del azúcar

Se firmó ayer un convenio de Colaboración para la ejecución del proyecto destinado a mejorar la calidad del azúcar orgánico de la provincia. El convenio se denomina “Selección de productores para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en la Cadena de Azúcar Orgánico en San Javier” y forman parte del mismo el Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (Prosap), el Programa de Calidad de los Alimentos Argentinos (Procal), la Universidad Nacional de Misiones (Unam) y el Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (Ifai). El programa tendrá intervención de la Secretaría de Ganadería Agricultura Ganadería Pesca de la Nación (Sagpya). Los responsables de la iniciativa explicaron que las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) se desarrollarán mediante una experiencia piloto con 30 productores cañeros de la cuenca orgánica. En cuanto a las Buena Prácticas de Manufactura (BPM), el proyecto contempla la capacitación de todos los obreros del ingenio de San Javier y también del nivel administrativo – gerencial. La meta -explicaron- es lograr la certificación por medio de la fundación ArgenInta. Este tipo de procesos son parte de las exitencias del mercado externo, que es el nicho al que apunta la producción azucarera de la provincia,