Calificaron como «óptima» a la primera experiencia de engorde y venta de tilapia roja en Misiones

La estación de piscicultura de la Cooperativa Alto Uruguay Limitada produjo 4.000 kilos. La mitad se comercializó en la provincia y el resto en Buenos Aires. También hubo pedidos de Formosa y de Santa Fe. «Si hubiésemos tenido 15 toneladas vendíamos todo», aseguró Guillermo Faifer, asesor técnico de la entidad. [su_note note_color=»#cdcdcd»]Los precios de venta fueron de 2,50 pesos por kilo al por mayor y de 3 pesos el kilo a los minoristas.[/su_note]El proyecto de engorde y comercialización de tilapias rojas que se desarrolló en el centro de Producción Intensiva de Alevinos, de la Estación de Piscicultura de la Cooperativa Alto Uruguay Limitada (CAUL), fue considerado como «óptimo» por el licenciado en Genética Guillermo Faifer, quien se desempeña como asesor técnico de la entidad y como director de Acuicultura del Ministerio del Agro de la provincia. La experiencia de desarrolló entre octubre del 2.001 y abril del este año, con una producción total de 4 mil kilos, de los cuales 2.200 se destinaron al mercado de Buenos Aires y el resto se comercializó en la zona de la localidad de 25 de Mayo y en Posadas, la capital provincial. Para el profesional estos resultados revelan un futuro promisorio para la actividad. «También hubo pedidos de Formosa que querían comprar toda la producción y otro de San Fe que incluso necesitaba más volumen. «Si hubiésemos tenido 15 toneladas vendíamos todo», aseguró, para luego comentar que los peces para el mercado porteño fueron transportados vivos en un camión cisterna, porque la idea de los compradores fue exhibirlos en acuarios especiales y luego consumirlos durante la Semana Santa. Aunque optimista, Faifer remarcó que para aumentar la producción se debe tener en cuenta algunas variantes, de tal forma de obtener rentabilidad. En ese sentido explicó que una de ellas es el costo de los alimentos que sufrieron un considerable aumento y tienen una gran incidencia en el valor final del pescado. Los precios de venta fueron de 2,50 pesos por kilo al por mayor y de 3 pesos el kilo a los minoristas. «La idea es identificar el mercado que ya mostró ser interesante y en función de eso conseguir algún compromiso de compra de la futura producción», apuntó. SISTEMAS DE ENGORDE El crecimiento de los alevinos se desarrolló en 116 días, en los cuales pasaron de 150 gramos a un peso promedio de 550 gramos; resultado que considera óptimo dentro de los parámetros utilizados en otros países, principalmente Israel donde la cría de tilapia se efectúa en gran escala. Existen dos métodos para cultivar tilapia. Uno de ellos se denomina a cielo abierto con producciones estacionales. «Si se quiere hacer volumen tendríamos que pensar en un sistema de conservación como se hace con los peces de mar», explicó. El otro es el método es el cerrado de cría superintensiva. En el caso de la CAUL -afirmó Faifer- se podrían hacer tres cosechas por, ya que el 80% de las instalaciones están en condiciones de ser modificadas y adaptar este sistema. «Todo esto se tiene que analizar teniendo en cuenta la demanda del mercado y los costos de producción, sobre todo de los alimentos, porque el precio que resulte tienen que competir con los otros pescados de mar o de agua dulce», remarcó. «Se hizo este ensayo de engorde para tener una referencia a nivel provincial y adecuar las tecnologías conocidas. Fue muy positivo porque no había experiencias locales, sólo de otros países. En base a ese parámetro los resultados fueron óptimos», concluyó.