En «Los Helechos» nace una cooperativa que beneficiará a 142 familias de pequeños productores

Se elaborarán mermeladas, dulces, picles y chacinados. También habrá un minipacking y una cámara de frío y se procesarán hierbas medicinales. Oberá, Posadas y Buenos Aires serán los mercados de consumo. [su_note note_color=»#cdcdcd»]Una vez que comienza la producción, los colonos hacen la devolución en "especies"; es decir, la mitad queda para consumo propio y la otra mitad se entrega a la cooperativa.[/su_note]En menos de un año 142 familias de la Zona Centro contarán con una herramienta para enfrentar la aguda crisis que padece el agro de Misiones. El próximo lunes será inaugurada la Central de Servicios «Pedro Peczak», ubicada en el paraje Tamanduá de la localidad de Los Helechos. La obra comenzó en el mes de enero y tiene una superficie total de 600 metros cuadrados, con un entrepiso de 200 metros cuadrados, que estará destinado al almacenamiento y procesamiento de hierbas medicinales. En la planta baja, en tanto, se desarrollarán diversas tareas vinculadas a la diversificación productiva. Habrá una cocina para la elaboración de dulces, escabeches, encurtidos y todo tipo de envasados, además de un «minipacking» para acondicionar hortalizas y frutas, con una cámara fría. «Este es un sueño de muchos años», enfatizó Eugenio Kasalaba, presidente del Movimiento Agrario Misionero (MAM) y secretario de la flamante cooperativa. Destacó que la inversión total fue de 100 mil pesos, que fueron aportados por el Programa Desarrollo Social en Áreas de Frontera (PROSOFA) y por la ONG italiana COSPE. El proyecto incluye la elaboración de chacinados y un matadero para pequeños animales, como así también un vivero de hortalizas y una fábrica de pastas, masas y pan. «Más adelante queremos incorporar plantines para distintos tipos de pastura», añadió. La producción estará destinada, principalmente, a los mercados de Oberá, Posadas y Buenos Aires. «Los colonos ya están vendiendo en la feria franca de Villa Urquiza, en Posadas y en Buenos Aires, ya está el local alquilado, que no es sólo para Misiones, sino para otras provincias de la Mesa Nacional de Productores Familiares», refirió Kasalaba. Según el dirigente, la idea es mantener constante el número de socios, de tal forma de garantizar el esquema de rentabilidad previsto. «Son colonos de Los Helechos, Guaraní y Ameghino, algunos de ellos muy pobres que no tienen tierra para trabajar. Por eso estamos apelando a la solidaridad de los que tienen chacras abandonadas», destacó. BENEFICIOS COMPARTIDOS El acto de inaugural comenzará a las 15 y, además de las autoridades provinciales, fue invitado el Ministro de Desarrollo Social de la Nación, Juan Pablo Cafiero. La expectativa es que la iniciativa se extienda, ya que están previstas dos cooperativas similares en las localidades de Campo Ramón y Pamanbí. «Acá demostramos como se puede hacer bien las cosas con plata ajena», remarcó Kasalaba, para luego añadir que las obras insumieron manos de obras y materiales de la zona. «Aprendieron a hacer otras cosas, como trabajar con ladrillos y todo tipo de tareas de albañilería», comentó. Entusiasmado, contó que meses atrás los socios recibieron insumos, gallinas ponedoras, y semillas. Una vez que comienza la producción, los colonos hacen la devolución en «especies»; es decir, la mitad queda para consumo propio y la otra mitad se entrega a la cooperativa. «Estos días se acopiaron más de mil docenas de huevos. Además – agregó- la gente mejoró su alimentación mediante una capacitación». Finalmente, Kasalaba anticipó que otra también trabajarán con un secadero de la zona, para trabajar la yerba mate orgánica que aún tienen algunos productores. «La cooperativa sería un nexo para la venta a Buenos Aires, donde podríamos colocar el kilo a un peso», concluyó.