Se viene la Semana Gastronómica de Iguazú

Se viene la Semana Gastronómica de Iguazú

Desde el 13 al 20 de agosto, se desarrollara la VI edición de la Semana Gastronómica de Iguazú “Maravilla Culinaria”. Durante la misma se desarrollarán interesantes capacitaciones, y para todos los demás, la posibilidad de degustar en los restaurantes un menú típico misionero. “Es una oportunidad para que todos puedan conocer la gastronomía local, nuestros productos, recorrer los restaurantes saboreando platos novedosos que constituyen un atractivo turístico más en el destino”

La semana gastronómica Iguazú “Maravilla Culinaria” busca difundir la cocina y los productos regionales, estimular el aprovechamiento de estos productos, en conjunto con la formación y capacitación del sector gastronómico local y despertar la creatividad de los chef para lograr platos que maravillen tanto al turista como a la comunidad local.

En este marco y durante la semana del 13 al 20 de agosto, los restaurantes locales presentan platos novedosos elaborados con productos regionales (pescado de río, mandioca, yerba, té, quesos, miel de caña o abejas, tacuara, maíz, palmito, maracuyá, mamón, palta, guayabas, melones, etc). En cada establecimiento adherido se ofrece un menú tres pasos a un precio único. Y paralelamente en la semana, se desarrollan capacitaciones, cocina para niños, degustaciones y competencia de platos.

Por su parte, Jorge Antonio, presidente de la Asociación Gastronómica de Iguazú y propietario de Aqva Restaurante, manifestó “en esta sexta edición, consolidada con lo que tiene que ver el valorizar la gastronomía, tanto para la gente que trabaja en la actividad como así también los productores y la creatividad envuelta en el proceso, tiene varias finalidades para nosotros, una de ellas es poner en valor la gastronomía regional, los productos de Misiones, la gente que trabaja en la actividad, la creatividad. Y unido a esto está el torneo donde la creatividad tiene su máxima expresión a través del torneo donde varios establecimientos compiten y son sometidos a un jurado especial que viene de Buenos Aires de FEHGRA, y les damos un premio a quien ha realizado el mejor plato. Esto está muy bueno porque desafía a los restaurantes locales y a partir de ahí siempre hay algún plato que queda en la carta”.

En este sentido agregó “además por otro lado buscamos ofrecer un menú sencillo y accesible para que la gente pueda acercarse a los establecimientos para disfrutar de nuestra gastronomía, aparte de la capacitación por la cual vienen cocineros reconocidos a brindar formación, y en este contexto este año tenemos cursos muy interesantes todos los días”.

Para finalizar dijo “ la expectativa es que la gente aproveche, que la comunidad se acerque a nuestros restaurantes a disfrutar de esto y que le demos el valor que se merece a toda esta cadena de valor que genera empleo en nuestra zona por un lado y por otro, es un atractivo más que atrae a los habitantes de toda la región por la excelencia de los platos que se ofrecen”.

En tanto Leopoldo Lucas, presidente del Iturem sostuvo al respecto que con este evento “buscamos la identidad gastronómica que quiere decir tener sentido de pertenencia sobre un lugar, su cultura, su geografía, su historia y sus productos. Iguazú cuenta con un circuito gastronómico muy interesante, muchos restaurantes especializados en platos característicos de la zona, elaborados con productos regionales”.

 

Restaurantes adheridos

Los restaurantes que ofrecerán un menú exclusivo de tres pasos (entrada, principal y postre) a tan sólo AR $350 por persona son:

1- AQVA Restaurant- Av.Córdoba y Carlos Thays- Tel: 422064

2- A PIACERE Restaurant – Av. Córdoba 125 – Tel 424190

3- BAMBU – Av. Brasil 96- Tel 422331

4- DEMETRIO GRILL & WINE – Rotonda de acceso – Tel 493100

5- DOÑA MARIA Restaurant Av. Córdoba 148 Tel 425778

6- EL QUINCHO DEL TIO QUERIDO Av. Perón y Caraguatá Tel 420151

7- LA ALDEA DE LA SELVA – Selva Yriapú Tel 425777

8- IL FRATELLO IL NOVO RISTORANTE CAFE – Gustavo Eppens 294 – Tel 424157

9- LA MISIÓN Restaurant – A v Tres Fronteras 780 Tel. 498200

10- LA RUEDA RESTAURANT – Av Córdoba 28 Tel 422531

11- MUA RESTO – Selva Yriapú – Tel 493030

12- PARRILLA PIZZA COLOR – Av. Córdoba 135 Tel 420206

13- TE AMARÉ MAITENA – Av. Brasil y Perito Moreno Tel 423562

14- FORTÍN CATARATAS- Parque Nacional Iguazú- Tel 491040

15- ESTACIÓN SABORES – Av. Córdoba (Terminal) Tel 425687

16- RESTAURANT NAIPI LOI SUITES – Selva Yriapú – Tel 498300

17- RESTAURANT DOÑA FLOR – Paraguay 372 Tel 498100

18- EL PUEBLITO IGUAZU TEMÁTICO – Ruta Nac 12 km 3 – Tel 427422

19- RESTAURANT IRU- MERCURE – Selva Yriapú – 427422

20- KARUMBÉ FALLS IGUAZU- Selva Yriapú – 493060

21- NINO RESTAURANT – Av Córdoba 50 Tel 424489

22- NOMEN NESCIO NN – Av Brasil 131 Tel 425563

23- LECKER Av Brasil tel: 1553757

 

Programa de actividades

Lunes 13

09:30 hs. Acto de apertura de la Semana Gastronómica – AHGAI

16:00 hs. Taller de Hongos Comestibles Misioneros – Nueva Coctelería Misionera a cargo

del chef Saul Lencina – AHGAI

Martes 14

16:00 hs. Gastronomía Trinacional : Brasil y sus platos tipicos – AHGAI

Miércoles 15

10:00 Hs. Curso de Bromatologia, Departamento de Bromatologia de la Municipalidad de

Puerto Iguazú – AHGAI

16:00 Hs Cocina Misionera – Chef Ivan Ortega – Ministerio de Turismo de la Provincia de

Misiones

Jueves 16

16:00 hs. Curso de Cocina Regional Argentina, (exclusivo para socios de FEHGRA) – AHGAI

Viernes 17

16:00 hs. Clase Magistral, El Lado B del Sabor, Chef Emanuel Toranzo – AHGAI

09:30 hs. a 17:00hs Competencia de Restaurantes – Jurado de Fehgra recorrerá los

establecimientos inscriptos – el ganador además clasifica para el Torneo Federal de Chefs.

Sábado 18

09:30 hs. a 17:00. Continuación de la Competencia de Restaurantes

16:00 hs Carrera de Mozos – actividad organizada por UTHGRA, Plaza San Martin

21:00 hs Cocktail de premiacion – Presentación del Programa “COMI” (Cocina Misionera)

Café Magic- Iguazú Grand

Domingo 19

16:00 hs. Cocina para niños. AHGAI



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