¿Cómo armar una picada con menos grasas y sodio para el fin de semana?

¿Cómo armar una picada con menos grasas y sodio para el fin de semana?

La picada es una costumbre muy popular para encuentros o reuniones de amigos, familiares y festejos en general, sobre todo los fines de semana, donde acompañada con alguna bebida o aperitivo, consumimos diferentes tipos de embutidos como fiambres y salchichas, quesos varios, papas fritas, maní salado, aceitunas, pan, y algún otro alimento, según las preferencias.

Sin dudas, es un menú muy sabroso y resulta práctico para realizar en una reunión, pero, si pensamos en los aportes nutricionales de los alimentos en cuestión, la mayoría de ellos son ricos en grasas saturadas, colesterol y tienen un alto porcentaje de sodio, lo cual significa que puede resultar poco saludable, sobre todo para quienes ya padecen alguna patología como hipertensión, valores elevados de colesterol o ácido úrico, sobrepeso u obesidad, diabetes, entre otros.

Hoy les propongo algunas ideas de alimentos que podemos incorporar a las picadas y disminuir su efecto dañino para la salud:

 

  • Tomatitos cherry
  • Rollitos de jamón magro o lomito
  • Rollitos de queso en fetas light
  • Pinchos de tomate, queso mozzarella light y albahaca.
  • Pepinos agridulces
  • Almendra y Nueces
  • Rodajas de berenjenas, zapallitos, y cebolla grillé
  • Bastones de zanahoria con queso crema
  • Claras rellenas
  • Palmitos
  • Picles de diferentes vegetales
  • Pan integral
  • Champiñonescortados
  • Mini canastitas rellenas de verduras (acelga, espinaca, cebolla, morrones, etc.)
  • Cuadritos de pollo al horno, con queso gratinado y condimentos.

 

Las opciones son diversas y todo depende de nuestra predisposición a probar nuevos sabores y sus combinaciones, buscando mejorar la calidad de nuestros platos, para que además de ser ricos, brinden beneficios para nuestra salud.

Es importante comenzar a implementar nuevas formas e ideas en las reuniones sociales, ya que son un momento de disfrute, pero que, en muchas ocasiones, representan un problema debido a que posteriormente sufrimos consecuencias por la ingesta de mucha comida o, simplemente, por consumir alimentos poco saludables. Recordemos que no debemos obsesionarnos con la alimentación, un encuentro entre amigos o familiares deben seguir siendo un acontecimiento agradable, sin descuidar la salud, justamente para prolongar estas vivencias.

 

Por la licenciada Romina Krauss – M.P. N° 147

 



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