La tierra colorada de Misiones y el verde de Corrientes se conjugan en la Ruta de la Yerba Mate. El circuito turístico que une las provincias, es una oportunidad única para recorrer paisajes de naturaleza generosa y colorida, pueblos amigables y legados históricos y ancestrales al tiempo de conocer el proceso de la infusión nacional.
Se trata de un itinerario cultural y gastronómico único en el mundo, que atraviesa campos de tierra roja y vegetación abundante, maravillas naturales y patrimonios de la humanidad, mitos y tradiciones de un pueblo que echa raíces sobre la base de culturas pre-hispánicas, legados jesuíticos, gauchos criollos y colonos europeos.
El circuito conduce a los viajeros a recorrer establecimientos artesanales, ecológicos e industriales, en los que se puede conocer el proceso completo de producción, desde las extensas plantaciones, pasando por la cosecha, el secado, la molienda y el envasado del producto final.
La agencia Telam publicó una reseña de este singular atractivo que complementa lo mejor de los paisajes misioneros y correntinos con el aprendizaje cultural sobre el Mate. El visitante podrá realizar degustaciones de yerbas -tradicional, orgánica, solo de hoja, entre otras-, descubrir sus propiedades energizantes y aprender todos los aspectos de la «ceremonia del mate», que es parte importante de la cotidianeidad de los argentinos.
La infusión se toma de distintas maneras: la más clásica es amargo y caliente, pero hay quienes lo prefieren dulce, saborizado con cascaritas de naranja o hierbas y en el Litoral, donde el calor en verano es muy intenso, se lo toma frío (esta versión del mate es conocida como «tereré»).
Recostado sobre la principal ruta alimentaria del Mercosur, el itinerario atraviesa el norte de la provincia de Corrientes y la totalidad del territorio de Misiones, y está organizada en circuitos donde cada viajero puede tomarse el tiempo que necesite para recorrerla a su manera.
Los principales puntos de acceso por vía aérea son Puerto Iguazú y Posadas (en Misiones) o la ciudad de Corrientes, capital de la provincia homónima. Además, esta ruta conecta con los atractivos turísticos de la zona, entre los que destacan las Cataratas del Iguazú, una de las nuevas 7 maravillas naturales del mundo, los saltos del Moconá, y las Misiones Jesuítico-Guaraníes, declaradas Patrimonio de la Humanidad (en Misiones), así como con los Esteros del Iberá en la provincia de Corrientes.
Esta auténtica experiencia gastronómica y cultural se completa con la posibilidad de realizar cabalgatas, mountain bike y trekking por las plantaciones, y para pasar la noche, se puede optar por antiguos cascos de estancias yerbateras o casas de colonos en las que además de unos mates, se puede compartir la vida típica de las familias rurales.
Para quienes prefieren opciones más convencionales, la zona cuenta con osadas, hoteles y fantásticos ecolodges armónicamente integrados al entorno natural. En cuanto a las propuestas gastronómicas, a lo largo de la Ruta del Mate hay numerosos emprendimientos en los que se puede degustar toda la diversidad de platos, postres y bebidas que, en esta zona, se preparan con la tradicional infusión.
Panes, quesos, helados, alfajores, bombones, licores y cervezas son tan sólo algunos de los 200 alimentos y bebidas que combinan yerba mate con otros productos típicos de la zona. El mate es uno de los íconos culturales de Argentina que también se comparte -porque así es el mate- con los vecinos países del Uruguay, Paraguay y el sur de Brasil.
Se trata de una infusión a base de yerba mate, un árbol nativo de la selva subtropical de América del Sur, cuyos orígenes se remontan a los pueblos originarios guaraníes. La yerba mate está fuertemente arraigada a la cultura litoraleña no sólo por su importancia en la economía productiva regional sino también por su historia.
Fueron los guaraníes quienes transmitieron a los jesuitas la forma de consumir yerba mate a través de infusiones (lo que en lengua guaraní se llamaba «Caá-Mati») y los primeros cultivos de este árbol silvestre datan del siglo XVII, constituyéndose en una fuente importante de recursos para las reducciones jesuítico-guaraníes.
Esta impronta fue continuada por los inmigrantes que se establecieron en estas tierras y puede rastrearse en los museos y sitios históricos a lo largo de la Ruta.
Encuentro “Imperdible” en la posada Don Puerto Bemberg en Puerto Libertad
Los Socios de la Ruta de la Yerba Mate realizarán un encuentro con aroma y sabor a yerba mate que se realizará el próximo miércoles 21 de septiembre a las 10 horas en la “Posada Don Puerto Bemberg” sobre la costa del Río Paraná, Puerto Libertad.
“Por primera vez en la historia productiva y turística del país; se realizará la cosecha (manual) de yerba con secanza in-situ (en forma personal por cada invitado) en los yerbales de la Reserva Bemberg, con posterior canchado (molienda gruesa) y toma del mate (a la manera guaraní con recipiente primigenio -el caaiguá-) en medio de la selva».
«Juntos saldremos a recorrer los encantos de la yerba de Monte y los distintos senderos productivos orgánicos (maracujá, árboles nativos, té, etc.) de Puerto Bemberg».
Los interesados en asistir deben comunicarse con el área de prensa de la ARYM San Lorenzo 1503 1er. Piso – Posadas Tel/fax: 0376 – 4428051 – 0376 – 154808650
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