Todos aprovechan el 25 de Mayo para preparar locro, venderlo y hacerse unos pesos o juntar fondos para clubes, asociaciones y otras organizaciones. En Posadas podes conseguir locros en Urquiza y las Heras, en el Club Brown por avenida Cabred 250, entre las 12 y 13:30, en Jauretche y Martín Fierro, en La Valle y Urquiza, en Autoservicios Posadas Centro en Junín 1634.
Desde las primeras horas de este miércoles 25 de Mayo, muchos comerciantes de Posadas elaboran el tradicional Locro. La porción emblema en todas las fechas patrias se vende entre los 30 y 50 pesos. En tanto, la docena de empanas ronda entre los 80 y 100 pesos.
Si bien cada cocinero tiene su librito, todos coinciden que deben comenzar temprano y ponerle muchos ingredientes. «El locro necesita por lo menos de 6 a 7 horas de cocción, utilizamos 12 kilos de maíz, mandioca, zapallo, cebollita, perejil»