La misionera Karla Johan, oriunda de Leandro N. Alem y sommelier de infusiones, participó del programa de C5N a aportó datos y los secretos de cómo preparar un buen mate. Enseñó a preparar el mate correcto, habló sobre los distintos tipos de recipientes y bombillas, y propició el consumo de este producto.
Cómo preparar un buen mate
Johan no sólo instruye acerca de cómo detectar una buena yerba, sino también decómo preparar bien el mate para poder aprovechar su sabor al máximo. “Primero se debe tomar un recipiente “mate”, y cargarlo tres cuartas partes con la yerba escogida. Luego taparlo con la palma de la mano, darlo vuelta boca abajo y agitarlo enérgicamente. Esto nos permite mezclar todos los componentes y evitar que la bombilla se tape. Volvemos a la posición inicial, dejando un pequeño canal, en donde colocaremos el agua tibia (40º)”. Según explica, es fundamental realizar este proceso para evitar que la yerba se queme.
“Seguimos los pasos colocando la bombilla en el canal, bien al fondo. Luego cebamos con el agua del termo, que debería estar entre 80º y 85º.»
