Algunos consejos para tomar el mate de una manera diferente y nueva. Del libro de la yerba mate de Karla Johan Lorenzo.
De pomelo: cortale la parte superior al pomelo y ahuecalo, pero sin retirar toda la pulpa. Fijate que quede espacio para ponerle yerba como si fuera un mate. Cebá con el agua bien caliente para que tome temperatura, y mejor con algo de azúcar. Cuando se lave, cambiá la yerba y apretá la parte de abajo del pomelo para exprimir un poco de jugo.
De leche: calentá leche con azúcar y servila en un termo. Prepará el mate como siempre. El tip: antes de cebar, agregá un poco de coco rallado alrededor de la bombilla para que sea delicioso.
Tereré: poné tres cubos de hielo por única vez en un mate de acero inoxidable, vidrio, guampa o tacuara (caña). Usá yerba canchada (sin triturar). Prepará una jarra con agua de hierbas o con jugo natural de naranja, mandarina o limón y mucho hielo. Cebá lentamente, para que se enfríe la yerba.
