Producto de las inspecciones que se están llevando a cabo a través del departamento de Bromatología municipal, se realizó la interdicción y secuestro de alimentos que quedaron a disposición del Juzgado de Faltas para su destrucción.
El procedimiento se realizó porque se hallaron alimentos que no tenían fecha de vencimiento, estaban vencidos, no tenían rotulación y otros estaban sin el sello municipal, como el caso de las carnes de cerdo que fueron secuestradas por proceder de faena clandestina.
El departamento de Bromatología municipal, a través de los inspectores del área, se encuentra realizando un control general de todos los comercios que trabajan con el rubro alimenticio en la Capital del Trabajo.
Al respecto, el ingeniero Julio Portillo, jefe del departamento explicó “en concordancia con lo anunciado por el director de Rentas Generales Marcelo Mikulan, lo que estamos haciendo es un control integral de todos los comercios abocados al rubro de alimentos, desde la habilitación, que sea concordante con el re empadronamiento que hizo recientemente la AFIP, el estado de aptitud de los alimentos, la fecha de vencimiento, la conservación, el carnet de sanidad, el uniforme, la habilitación de los vehículos, todo. Producto de estas inspecciones también hemos realizado la interdicción de alimentos que fueron secuestrados y están a disposición del Juzgado de Faltas para su destrucción, si correspondiere”.
Portillo aclaró que no se trata de una persecución sino de hacer cumplir las normas que rigen en la ciudad “esto debe entenderse muy bien, no es persecución, es velar por la salud de la comunidad y hacer cumplir las Ordenanzas vigentes. Este Departamento en particular tiene la función específica de velar por la salud de la gente en todo lo relacionado con los alimentos en si, por eso insisto en que cada comerciante debe verificar el estado de los productos que vende, ya sea fecha de elaboración, de vencimiento, conservación de los alimentos”.
Y agregó “queremos llamar la atención de los comerciantes para que se fijen el estado de los productos que venden porque en cierta manera se pone en riesgo la salud de la gente al haber alimentos que no están en condiciones de consumirse, que verifiquen su carnet sanitario y cualquier duda que tengan con respecto a este tema o a los requisitos para habilitar un comercio, llamen a este departamento al teléfono (03751) 423777, estamos a disposición para atenderlos de 6 a 12 y de 13 a 19 de lunes a viernes y los Sábados inclusive, de 6 a 12. Cualquier inquietud que tengan, denuncias, consultas, asesoramientos o capacitación, que se comuniquen con nosotros y coordinamos a los efectos de no tener el inconveniente de afrontar multas por la incidencia en infracciones de faltas contempladas en nuestras Ordenanzas vigentes”.
Al referirse a las mercaderías decomisadas en las últimas horas, el jefe del departamento de Bromatología precisó “en el caso de estas mercaderías concretamente, que están en el departamento de Bromatología, algunas no tenían fecha de vencimiento, otros alimentos estaban vencidos, otros por la falta de rotulación, todos los alimentos que se elaboran, principalmente los panificados ya sea tapa de empanadas, pre pizzas, etc, tienen que tener una fecha de elaboración y otra fecha de vencimiento; otras se secuestraron por la falta del sello municipal, como el caso de las carnes de cerdo que fueron secuestradas por proceder de faena clandestina, ya que no contaban con el sello municipal correspondiente y hay otros productos que para nosotros tienen procedencia clandestina porque en el rotulado son de importación, aparentemente ilegal que son ingresados a nuestro país sin el rótulo correspondiente aprobado por el SENASA. Estas mercaderías están a disposición del Juzgado Municipal de Faltas Nº 1”.
Ingreso de carne
Al explicar como se controla el ingreso de carne a la ciudad, el funcionario sostuvo “habitualmente, y como siempre se hizo, todos los abastecedores que ingresan con productos cárnicos al Municipio deben ingresar por la oficina de Bromatología. Yo estimo que el 80% de todos los productos que entran al Municipio, lo hacen por esta Oficina, no estamos exentos de que puede haber productos que sean de faena clandestina, por eso llamamos la atención a los comerciantes en particular para que en cierta manera tengan un poco de escrúpulos, más que nada porque en las anteriores interdicciones de alimentos que se hicieron por procedencia clandestina, por ejemplo pollos que venían de Brasil, los comercios se clausuraron y esta clausura implica una sanción económica y una inhabilitación para atender al público por cinco días que ocasiona un prejuicio importante al comerciante”.
En este sentido añadió “hay que advertir también al consumidor, que se fije cada uno de los productos que va adquirir, en qué estado se encuentra, la fecha de elaboración, la fecha de vencimiento, la cadena de frío en el mismo comercio. Es esclarecedor el spot publicitario que tiene la municipalidad con respecto a advertir a la comunidad y a los consumidores en particular, que controlen los alimentos que llevan a su domicilio, porque en relación a los alimentos hay responsabilidad compartida en el sentido de que la municipalidad tiene la función y la obligación de controlar y advertir a los consumidores respecto a los alimentos que da a su familia; el comerciante tiene la obligación de cuidar y de no comercializar aquellos productos que estén vencidos, en mal estado o que sean de procedencia clandestina y por supuesto la tercer pata en esto son los consumidores que también tienen mucha responsabilidad porque llevan, todos de buena fe los alimentos y algunos de estos pueden estar en mal estado”.
Además dijo “por esto es importante las recomendaciones de la municipalidad en relación al control de la fecha de vencimiento, conservación de la temperatura de los alimentos que llevan, observar los enlatados que no estén abollados, verificar los sellos de procedencia en el caso de las carnes, por ejemplo en la carne de cerdo donde generalmente se observan sellos de origen que significa que provienen de una faena legal, autorizada y controlada”.
En cuanto a las inspecciones que están llevando a cabo en los últimos días, Portillo manifestó “las inspecciones son de rutina, habituales, ahora un poco más intensas por el tema de verificar el estado de la habilitación de los comercios porque también es cierto que hay una alta rotación de gente que hace su solicitud de habilitación, la obtienen y pasado un tiempo vende el fondo de comercio y esta persona que adquirió el comercio debe hacer los trámites de habilitación a su nombre en el municipio”.
Y finalizó “todos los días se sale con los inspectores, de allí la importancia que tienen los consumidores porque la dotación que tenemos con respecto a los inspectores de Bromatología es insuficiente para la cantidad de comercios que existen en nuestra zona, por eso muchas veces nosotros nos guiamos, además de tener programados los lugares de visitar, por las denuncias que hacen los comerciantes y los consumidores en general a esta oficina”.
