La primera jornada de trabajo con productores lácteos se realizó con un grupo de técnicos del Comité Ejecutivo de Desarrollo e Innovación Tecnológica (Cedit), involucrados en el proceso de transferencia de tecnología de «Pasteurización Artesanal» para pequeños productores lácteos, en la chacra de Ramona Sandes.
Durante la jornada se realizó el control de calidad del proceso y la leche pasteurizada, con el objetivo de poner a punto y en condiciones óptimas la pasteurización y las prácticas asociadas.
Por otra parte también se trabajó en conjunto con los productores, acerca del ajuste de variables de temperatura y tiempo de pasteurización, obteniéndose un producto óptimo para consumo.
Estos resultados produjeron gran satisfacción, tanto en los integrantes del equipo del Cedit, como en los productores involucrados, ya que se pretende trabajar en conjunto y mejor el funcionamiento y producción Láctea.
